Bollitos con crumble en la superficie

Preparar unos bollitos con crumble, como los que veis en la foto, es facilísimo si contamos con la Thermomix, un poco de tiempo y un buen horno.

El ingrediente protagonista es la mantequilla, presente tanto en la masa brioche como en el crumble que cubre la superficie. Y si queréis hacerlos aún más atractivos, podéis añadir unos trocitos de chocolate justo antes de meterlos en el horno.

Animaos a preparar esta receta para la merienda de hoy o el desayuno de mañana. Son muy fáciles de hacer y están realmente ricos.

Bollitos con crumble en la superficie

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Bollitos de brioche con crumble fáciles de hacer con Thermomix. Irresistibles.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorías: 360
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

Para todas las preparaciones:

  • 90 g de azúcar

Para la masa de los bollitos:

  • 140 g de leche
  • 20 g de levadura fresca de panadero
  • 350 g de harina
  • 50 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Para el crumble:

  • 55 g de harina
  • 40 g de mantequilla
  • Gotas de chocolate

Preparación

  1. Ponemos en el vaso los 90 g de azúcar y la trituramos programando 15 segundos, velocidad 10. Ponemos el azúcar glas en un bol y la reservamos.

  2. Ponemos ahora en el vaso la leche, 60 g de ese azúcar que hemos picado y la levadura. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

  3. Añadimos la harina, los 50 g de mantequilla, el huevo y la sal. Amasamos programando 2 minutos, velocidad espiga.

    Ponemos la masa en un bol y cubrimos este bol con film o con un plástico. Dejaos levar unos 45 minutos.

  4. Pasado ese tiempo ponemos la masa en la encimera y la dividimos en 8 porciones. Formamos 8 bolas y las distribuimos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

  5. Preparamos ahora el crumble. Ponemos en el vaso la harina, la mantequilla y 30 g de azúcar glas (la que hemos preparado antes). Programamos 15 segundos, velocidad 6.

  6. Volvemos a los bollitos que tenemos en la bandea del horno. Los aplastamos ligeramente con las manos y ponemos sobre cada uno de ellos un poco de crumble. Terminamos poniendo (este es opcional) unas pepitas de chocolate sobre cada bollito.

  7. Precalentamos el horno a 200º. Horneamos a esa temperatura durante 14 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados.

Más información – Desayunos sanos, deliciosos y saludables

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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