Bizcocho de chocolate, ciruelas y cerezas en almíbar

Hoy toca bizcocho de chocolate… pero no uno cualquiera. Este bizcocho es jugoso, aromático y con sorpresa.

En su interior se esconden dulces cerezas en almíbar, que lo hacen aún más goloso y especial.

En la superficie pondremos ciruelas en mitades, que al hornearse se funden con la masa y le dan un contraste delicioso.

¿Que no tienes ciruelas a mano? No pasa nada: unos trocitos de melocotón o nectarina también combinan de maravilla con el chocolate.

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Bizcocho de chocolate jugoso con cerezas en almíbar y ciruelas. Fácil, sorprendente y delicioso.

Precalentamos el horno a 160º y preparamos un molde de 24 centímetros de diámetro, untándolo con mantequilla.
Ponemos en el vaso el chocolate y programamos 10 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes.
Añadimos la leche y programamos 5 minutos, 70º, velocidad 3 para derretir el chocolate.
Incorporamos la mantequilla y los 80 gramos de azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 5.
Dejamos enfriar unos minutos (15 minutos serán suficientes). Añadimos ahora los tres huevos y programamos 30 segundos, velocidad 4.
Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 20 segundos, velocidad 5.
Añadimos ahora las cerezas conservadas en almíbar y mezclamos con la espátula.
Ponemos nuestra mezcla en el molde, distribuyéndola bien por toda la superficie.
Retiramos los huesos de las ciruelas. Ponemos las ciruelas, en mitades, en la superficie del bizcocho. Espolvoreamos con un poco de azúcar humedecida toda la superficie.
Horneamos a 160º durante 40 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar y ya lo tenemos listo.

Más información – Mini cheesecakes heladas de nectarina

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