Sopa de pescado económica para días festivos

Hoy os mostramos cómo preparar una sopa de pescado económica para estas fiestas. La haremos con pescado y/o marisco congelado… hay preparados o pescado a granel congelado, no muy caro, que hace su función.

Utilizaremos el cestillo para esta mezcla de pescado/marisco. En el recipiente varoma pondremos patata y zanahorias y, en la bandeja, la merluza (que también puede ser congelada).

Una sopa así es ideal para el día de Navidad o de Año Nuevo. Después de Nochebuena,  una comida ligera y calentita siempre es una buena opción.

Sopa de pescado económica para días festivos

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Una sopa de pescado hecha en Thermomix, suave y económica.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: sopas
  • Raciones: 6
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. Sacamos del congelador la merluza y el pescado el día anterior y lo dejamos descongelar en el frigorífico.

  2. Ponemos en el vaso los dientes de ajo y el limón. Programamos 2 segundos, velocidad 7.

  3. Cubrimos la merluza con esta mezcla y reservamos.

  4. Ponemos en el vaso la cebolla y el tomate. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  5. Añadimos el aceite de oliva y programamos 6 minutos, 100º, velocidad 2.

  6. Incorporamos el agua. Ponemos el pescado/marisco en el cestillo (no la merluza) y colocamos el cestillo dentro del vaso, en su posición.

  7. Pelamos y troceamos la patata y la zanahoria. Lo ideal es trocear ambos ingredientes en porciones pequeñas porque los pondremos así en la sopa. Distribuimos tanto la patata como la zanahoria en el recipiente varoma.

  8. En la bandeja del varoma colocamos los filetes de merluza.

  9. Colocamos el varoma, la bandeja y su tapa en su posición. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

  10. Cuando acabe el tiempo programado deberían estar cocinados todos los ingredientes. Ahora solo nos quedará unirlos. Ponemos en una sopera (o en una cacerola bonita) la merluza en trozos no muy pequeños. Del pescado/marisco que tenemos en el cestillo retiramos las pieles o las espinas y ponemos la parte buena en la sopera. Ponemos en la sopera también la patata y la zanahoria.

  11. Con la ayuda del cestillo colamos el caldo y lo ponemos en nuestra sopera, junto al resto de los ingredientes.

  12. Servimos inmediatamente. Otra opción es reservarlo en la cacerola y calentarlo de nuevo en el momento se servir.

Notas

Si os habéis olvidado de sacar el pescado del congelador el día anterior, no pasa nada, se puede utilizar también sin descongelar previamente.

Más información – 9 entrantes para Nochebuena

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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