Pimientos rellenos de gambas: un manjar irresistiblemente delicioso

Los pimientos rellenos de arroz y gambas es una de esas recetas que llegará a nuestra mesa para hacernos disfrutar de un bocado excepcional. La combinación de arroz y gambas o pescado resulta de lo más encantadora. En este relleno usaremos unas gambas y unos langostinos dos elementos que denotarán cierto lujo a este plato. Los podemos comprar frescos o congelados siempre quedarán de maravilla.

Para darle un punto extra de sabor a mar podemos poner un poco de bacalao desalado, con el arroz basmati se mezclará a a la perfección en un plato de cinco estrellas. Toma nota de cómo se preparan unos exquisitos pimientos rellenos de arroz y gambas.

Secretos para un plato de pimientos rellenos de gambas perfecto

Para unos pimientos rellenos de gambas impecables, elige pimientos firmes y del mismo tamaño. Saltea las gambas brevemente para evitar que se resequen. Añade una base cremosa, como bechamel ligera o queso fresco, para dar suavidad al relleno. Hornéalos hasta que estén tiernos pero sin deshacerse. Un toque de perejil o limón realza el sabor del marisco.

Alternativas e ideas creativas para los pimientos rellenos de gambas

¿Buscas darle un giro original? Prueba añadir arroz, quinoa o couscous al relleno para dar textura. O cambia las gambas por langostinos, pulpo o incluso tofu marinado para una opción distinta. Los pimientos mini son perfectos para aperitivos. También puedes gratinarlos con diferentes quesos o añadir un toque asiático con jengibre, soja o sésamo. ¡Creatividad al poder!

Los mejores acompañantes para tus pimientos rellenos de gambas

Los pimientos rellenos de gambas combinan a la perfección con guarniciones suaves como arroz blanco, puré de patatas o ensalada verde. Un vino blanco afrutado o espumoso realza su frescura. También puedes servirlos con pan tostado o una salsa ligera de marisco. Elige acompañamientos que complementen, no opaquen, el delicado sabor del relleno y los pimientos.

Valor nutricional de los pimientos rellenos de gambas

Este plato es una opción equilibrada y saludable. Los pimientos aportan fibra, vitamina C y antioxidantes, mientras que las gambas son fuente de proteínas magras, bajo contenido en grasas y minerales como zinc y yodo. Si se preparan con poco aceite y sin salsas pesadas, resultan ideales para dietas ligeras. Un plato sabroso que cuida tu nutrición.

Ingredientes necesarios para los pimientos rellenos de gambas

• 3 pimientos morrones
• 150 gr de arroz basmati
• 100 gr de gambas
• 100 gr de langostinos
• 100 gr de bacalao desalado
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• ½ l de caldo de pescado

Pasos detallados para preparar pimientos rellenos de gambas

1. Vamos a empezar este relleno preparando todos los ingredientes. Pelamos los langostinos, usaremos las cabezas y la cascara para hacer un delicioso caldo.
2. En una sartén con un poco de aceite doramos las cabezas y las cáscaras de los langostinos. Los aplastamos un poco y añadimos agua. Dejaremos que se vaya cocinando un caldo exquisito.
3. Seguiremos con las verduras que acompañarán este relleno. Pelamos y picamos la cebolla. Le añadiremos los pimientos cortaditos en taquitos y los ajos laminados.
4. Colocamos esta mezcla en una sartén con un poco de aceite, vamos a ir pochando este fondo de verduras.
5. Cuando estén tiernas le añadiremos las gambas peladas, rehogaremos un poco antes de la llegada del bacalao. Estos ingredientes se convertirán en ese fondo de pescado que dará nombre propio y sabor a estos pimientos.
6. Llega el turno del arroz, usaremos un basmati porque tiene menos almidón y nos quedará un relleno más suelto.
7. Incorporamos el caldo y dejamos que se vaya cocinado durante unos 5 minutos. El arroz no debe hacerse del todo, lo terminaremos de cocinar en el horno.
8. Ponemos a punto de sal.
9. Preparamos los pimientos les quitamos la parte superior y los vaciamos. Rellenamos con el arroz y las gambas con cuidado.
10. Disponemos en el horno a 170º durante unos 25 minutos. El arroz se cocinará casi que por completo en el interior de los pimientos dando lugar a una combinación de sabores realmente maravillosa.
11. Atrévete con este plato relleno de las mejores esperanzas y de un sabor muy intento. Sírvelo con los langostinos y la plancha, disfruta de la elegancia de una receta única.

Información nutricional: 982 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Receta completa en:
okdiario.com