Magro con tomate

Esta receta me trae muy buenos recuerdos. Parte de mi familia es de la Mancha y, desde pequeñita, recuerdo comer este plato de magro con tomate. Es una de las recetas típicas de la zona, que encontraréis en cualquier restaurante y en cualquier casa. Es muy sencillo, sólo debemos utilizar una buena materia prima. Y, por supuesto, acompañarlo con unas patatas fritas y un buen pan para mojar en la salsita. ¡Delicioso!

Los ingredientes son muy básicos: una buena carne de cerdo (en trozos grandes para que no se deshagan) y un buen tomate triturado. Especias para darle ese toque especial que harán que la salsa os resulte irresistible y ¡así de fácil!

Es una buena idea para dejarlo preparado de un día para otro o llevarlo al trabajo en un tupper. También lo podéis congelar para tenerlo disponible siempre que lo necesitéis.

Además, hoy os dejamos la receta en vídeo para que os perdáis ningún detalle. ¡¡Esperamos que os guste!!

Magro con tomate

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Deliciosos taquitos de cerdo, estofados en salsa de tomate. Ideal como segundo plato acompañado de patatas y un buen trozo de pan.

  • Irene Arcas
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 220
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 g de magro de cerdo (carne de cerdo sin grasa para hacer en salsa) cortada en cuadraditos
  • 200 g cebolla
  • 200 g pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 30 g aceite
  • 100 g de vinagre blanco
  • 700 g de tomate triturado (puede ser troceado y triturado también)
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de cominos
  • una pizca de canela
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Salpimentamos bien la carne y la dejamos reposar.

  2. Echamos en el vaso el aceite, el ajo, la cebolla y el pimiento y trituramos 5 segundos, velocidad 5.

    Bajamos los restos de tapa y paredes y programamos 10 min., temperatura 120º, velocidad cuchara.

  3. (Opcional ponemos la mariposa). Añadimos ahora la carne y programamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  4. Agregamos el vino y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

     

  5. Añadimos el tomate y todas las especias y programamos 40 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

    Podemos inclinar el cubilete para que evapore el agua más y se espese más la salsita. Pero ojo, vigilad que no se quede seco y se pueda quemar la salsa.

Notas

Este plato es ideal para comerlo solo con mucho pan y hartarse a mojar en la salsa. Pero también con unas patatas a lo pobre, patatas cocida, puré de patatas o arroz blanco. ¡Delicioso!

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Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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