Coca de Llavaneres con Thermomix | Receta tradicional perfecta para la noche de San Juan

¿Quieres preparar la auténtica coca de Llavaneres de forma fácil y sin complicaciones?

Esta es tu receta perfecta, adaptada paso a paso a Thermomix® — ideal para celebrar Sant Joan con sabor a tradición.

En este vídeo te muestro cómo preparar esta coca típica de la costa catalana, crujiente por fuera, suave por dentro y con esa crema pastelera casera que la hace inconfundible.

INGREDIENTES (para una coca grande):

🥧 Para la crema pastelera:

500 ml de leche

3 yemas de huevo

100 g de azúcar

40 g de maicena

1 cucharadita de vainilla o una piel de limón

🥐 Para montar la coca:

2 láminas de hojaldre rectangulares

1 huevo batido (para pintar)

Piñones al gusto (remojados previamente)

Almendra laminada

Azúcar para espolvorear

🍳 PREPARACIÓN con THERMOMIX®:

1. Crema pastelera (Thermomix):

Pon todos los ingredientes en el vaso.

Programa 7 min / 90ºC / vel. 4.

Una vez lista, deja templar unos minutos y pásala a una manga pastelera.

2. Montaje:

Precalienta el horno a 180ºC.

Extiende una lámina de hojaldre sobre papel de hornear.

Reparte la crema pastelera por encima (dejando un borde).

Cubre con la segunda lámina. Sella los bordes con un tenedor.

Pinta con huevo batido.

Decora con piñones, almendras laminadas y azúcar.

3. Horneado:

Hornea durante 25 minutos a 180ºC hasta que esté dorada.

✅ Déjala enfriar un poco y sírvela con cava, una copa de moscatel… o simplemente una sonrisa.

¡Ideal para la noche de Sant Joan o cualquier desayuno especial del verano!

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Hornea durante 25 minutos a 180ºC hasta que esté dorada.

✅ Déjala enfriar un poco y sírvela con cava, una copa de moscatel… o simplemente una sonrisa.

¡Ideal para la noche de Sant Joan o cualquier desayuno especial del verano!

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Más sobre Coca de Llavaneres con Thermomix | Receta tradicional perfecta para la noche de San Juan

Coca de Llavaneres con Thermomix

Prepara la auténtica coca de Llavaneres de forma fácil y sin complicaciones con esta receta adaptada paso a paso para Thermomix, ideal para celebrar Sant Joan con sabor a tradición.

Ingredientes para Coca de Llavaneres con Thermomix

• 500 ml de leche
• 3 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 40 g de maicena
• 1 cucharadita de vainilla o una piel de limón
• 2 láminas de hojaldre rectangulares
• 1 huevo batido (para pintar)
• Piñones al gusto (remojados previamente)
• Almendra laminada
• Azúcar para espolvorear

Instrucciones para Coca de Llavaneres con Thermomix

1. Crema pastelera (Thermomix): Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 7 min / 90ºC / vel. 4. Una vez lista, deja templar unos minutos y pásala a una manga pastelera.
2. Montaje: Precalienta el horno a 180ºC. Extiende una lámina de hojaldre sobre papel de hornear. Reparte la crema pastelera por encima (dejando un borde). Cubre con la segunda lámina y sella los bordes con un tenedor. Pinta con huevo batido y decora con piñones, almendras laminadas y azúcar.
3. Horneado: Hornea durante 25 minutos a 180ºC hasta que esté dorada.

Receta completa en:
www.youtube.com