Recetas con sazón
Recetas con sazón
La lombarda con jamón y piñones es un plato humilde que huele a cocina de verdad: ese aroma de col guisada con algo de grasa y el crujido tostado de los piñones al final. No necesita muchos ingredientes ni técnicas especiales, pero pide paciencia porque la lombarda quiere su tiempo para ablandarse y coger bien …
El olor del conejo dorándose en aceite de oliva con los ajos llena la cocina de una forma que no hay manera de describir bien. Es un olor de domingo, de comida de esas que tardan en hacerse pero que valen cada minuto. El conejo con tomate es uno de los guisos más sencillos que …
Lo que más me gusta de un guiso de patatas con costilla hecho en Thermomix es esa combinación de tradición y precisión. La textura de la patata: queda tierna pero sin deshacerse, bien impregnada del caldo. La costilla jugosa. El caldo ligado: el movimiento constante ayuda a que el almidón espese la salsa de forma …