Arroz con alcachofas en olla
Holaaaaaaa!!! Estoy emocionada y con muchísimas ganas de ir a celebrar unos de los días mas bonitos de Barcelona: la Feria del libro, Sant Jordi.
Me han hablado tantas veces de lo especial que es este día que en mi cabeza me veo disfrutando a tope de unas horas que estoy segura de que van a ser inolvidables. No sé que meter en la maleta porque parece que puede que llueva, pero como soy muy básica con la ropa, irán mis vaqueros azules, las deportivas y las blusitas primaverales :D, nada de collares y por favor que no se me olvide la crema solar que me la pongo todos los días del año.
Voy sola, en el AVE. Javi se queda con los 4 patas en Madrid… me encantaría compartirlo con él, pero dejar a los perros con alguien es complicado… están tan hechos a estar con nosotros… pero no pasa nada eh! Que soy una disfrutona y seguro que me monto un plan en un pis-pas con mis amigas catalanas :D.
¿Tengo ganas de BCN? La verdad es que muchas… Espero poneros cara, de hecho me va a encantar de verdad, así que no dejéis de venir porque es un lujo estar a vuestro lado 😀
NOS VEMOS EN BCN, SÁBADO 23 de ABRIL del 2022, FERIA DEL LIBRO “Sant Jordi”, toma nota que te espero con una cosita para ti:
10 a 11:00h FABRE (Rambla Catalunya -entre Consell de Cent y Aragó-)
11 a 12:00h BYRON (Passeig Gràcia -entre Provezça y Rosselló-)
12:30 a 13:15 h MIL HOJAS (Enric Granados 70)
18:00 a 19:00h FNAC L’ILLA (Diagonal)
19 a 20:00 h ABACUS (Plaça Universitat)
Me pongo con la maleta antes de que me pille el toro 😀 Ains… el neceser, que no se me olvide el neceser…ah! Y el cargador!!!!!
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 Pimiento verde
- 500-600 g de costillas troceadas
- 5-6 alcachofas limpias
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de tomate frito o triturado
- 1 hoja de laurel
- 760 ml de caldo o agua
- 300 g de arroz
- Olla o tartera de 24cm de fondo. Esta es de la tienda MONIX @quemenoxquemonix
- Pon en la tartera un chorro de aceite, cuando esté caliente añade el pimiento verde troceado y deja pochar unos minutos.
- Incorpora las costillas en trozos, vierte un poco de sal y cocina 6-8 minutos. Mientras, limpia las alcachofas retirando las hojas externas, cortando 1-1,5 cm de la punta y retira los pelillos de la zona central.
- Añade las alcachofas limpias y cortadas en cuartos. Rehoga durante 5 minutos y ve calentando el caldo en una tarterita aparte.
- Incorpora 1 cucharadita de pimentón y remueve rápidamente, vierte el tomate y deja reducir 4 minutos.
- Agrega el caldo caliente y la hoja de laurel y cuando comience a hervir agrega el arroz. Cocina unos 15 minutos a fuego medio y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Esta receta Arroz con alcachofas en olla aparece en Velocidad Cuchara.
Fuente: Velocidad Cuchara
www.velocidadcuchara.com
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