Fideos con pollo y alcachofas
¡Vamos allá antes de que se terminen las alcachofas! Creo que ya casi no quedan, así que hago esta receta con la temporada a punto de terminar. Esta receta me la habéis enviado por correo después de ver mi receta anterior con alcachofas y como siempre que puedo pruebo lo que me mandáis, ahí va…
Unos Fideos con pollo y alcachofas, que ricoooo!!! Yo soy de ponerle mucha pasta porque me encanta… así me sirvo en el plato mi montañita de fideos que no me puedo gustar más. Es delicioso como todo lo que nos comemos en esta casa y espero que os de tiempo a cocinarlo este fin de semana.
Tengo varias cosas listas para enseñaros. Estoy probando unos hummus nuevos y diferentes, uno de ellos me encanta así que os lo traigo pronto, ah! y unas tartas… no sé por cual voy a empezar :DDDD
Beso grandeeee!
Me hace mucha ilusión contaros algo que para mi es un sueño, y es que vamos por la 8º Edición de nuestro primer libro “Mis recetas imprescindibles…”. Se ha impreso ya 8 veces porque se ha agotado -no me lo creo-, nunca pensé que os fuese a gustar tanto. A muchos ya os lo han regalado, espero que los que aún no lo tenéis os animéis también con el 2º libro “Cocina rico todos los días”, así que GRACIAS mil, por estar ahí. En estos tiempos vender libros no es una tarea fácil, hay mucha gente implicada y es una gran noticia saber que todos aportamos nuestro granito de arena para que las librerías se sigan moviendo. Gracias de verdad… me he quedado tan sorprendida cuando me lo ha contado Susana Krahe -editora de Anaya-!!!.
Tendremos que hacer algo para celebrarlo…
¡A ver que se nos ocurre entre todos!
- 700 g de contramuslos de pollo, deshuesados y en trozos -retírales la piel-
- ½ pimiento verde troceado
- 1 cebolla picada
- 1-2 dientes de ajo
- 5-6 alcachofas limpias y partidas en cuartos
- 4 cucharadas de tomate triturado o frito
- 800 ml -1 litro de caldo de ave
- 2 hojas de laurel
- 400 – 500 g de fideos nº 4 -yo lo cargo mucho de fideos que nos gusta-
- Pon en una sartén o cacerola baja un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y fríe el pollo salpimentado vuelta y vuelta, unos 8 minutos. Reserva.
- En el aceite anterior sofríe el pimiento verde, la cebolla y el diente de ajo y cocina 10-15 minutos. Cuando la cebolla esté transparente y el pimiento blandito añade el tomate frito y remueve durante 3-4 minutos.
- Incorpora la alcachofas y cocina 4 minutos, agrega el pollo frito reservado y vierte en la cacerola con el juguito que haya quedado en el plato. Integra todo y dale unas vueltas.
- Añade el caldo de ave y el laurel y espera a que comience a hervir antes de agregar la pasta, deja hervir 6 minutos.
- Reparte los fideos por toda l a cacerola y cocina hasta que estén listos a fuego medio 11-13 minutos -tapados-. Comprueba el punto de sal y a comer.
Esta receta Fideos con pollo y alcachofas aparece en Velocidad Cuchara.
Fuente: Velocidad Cuchara
www.velocidadcuchara.com
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