Tarta de hojaldre relleno de crema y manzana

Deliciosa tarta para un día especial. Es un hojaldre relleno de crema pastelera y manzana, ¡toda una delicia! es un postre para tomar con cuchara y para toda la familia.

Con nuestra Thermomix prepararemos la crema pastelera, no os imagineis lo fácil que es prepararla. Se echan todos los ingredientes en el vaso y en tan solo 10 minutos la tendremos lista.

La manzana también estará cocinada y la prepararemos con nuestro robot. El hojaldre se horneará en el horno y ya tendremos todos los ingredientes para montar la tarta. Una idea perfecta con un sabor tradicional, fácil para principiantes y resolutiva para cualquier acontecimiento.

Tarta de hojaldre relleno de crema y manzana

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Deliciosa tarta crujiente, hecha con hojaldre, crema pastelera y manzana cocinada.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 419
  • Raciones: 10
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Plancha de hojaldre

  • 1 plancha de hojaldre
  • 1 cucharada grande de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de azúcar glass

Crema pastelera

  • 600 ml de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno de manzana

  • 2 manzanas pequeñas
  • 30 g de mantequilla
  • 1 vaso de agua
  • 3 cucharadas de azúcar

Preparación

  1. Pelamos y troceamos las manzanas en cubos. Los introducimos en el vaso, añadimos los 30 g de mantequilla, las 3 cucharadas de azúcar y el vaso de agua. Tapamos con el cubilete y programamos 15 minutos, 120º a velocidad de cuchara.

  2. Sacamos la manzana del vaso y apartamos. En el mismo vaso añadimos 600 ml de leche, 1/2 taza de azúcar, 3 cucharadas de maicena, las 3 yemas de huevo y la cucharadita de vainilla. Lo mezclamos bien y programamos 6 segundos a velocidad 4. Después volvemos a programar 10 minutos, 100º a velocidad 3.

  3. Mientras preparamos el hojaldre y ponemos a calentar el horno a 180º, con calor arriba y abajo. Buscamos una bandeja grande para el horno y una bandeja pequeña. Sobre la bandeja grande colocamos papel de hornear y extendemos la masa. Pinchamos toda la superficie con un tenedor y espolvoreamos con azúcar y canela en polvo.

  4. Colocamos por encima otro papel de hornear y apoyamos por encima la otra bandeja para que haga de peso y evite que suba el hojaldre al hornearse. Lo metemos en el horno y dejamos hornear durante 15 minutos.

  5. Una vez horneado dejamos enfriar. Con la ayuda de un cuchillo bien afilado partimos por la mitad el hojaldre. Una de las mitades la ponemos sobre la base, echamos la mitad de la crema pastelera y cubrimos con la manzana. Finalmente extendemos la otra mitad de la crema pastelera y colocamos la otra capa de hojaldre.

  6. Expolvoreamos con azúcar glass su superficie. Partimos en raciones y servimos.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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