ROSCÓN DE REYES de CHOCOLATE con THERMOMIX | ROSCÓN BOMBÓN
✅ FLEXISPATEL, espátula flexible ideal para Thermomix: https://cookinandotm.shop/collections/frontpage/products/flexispatel-espatula-flexible
🔶 Compra LOS MEJORES ACCESORIOS para tu robot de cocina en nuestra tienda online: https://cookinandotm.shop
🎥ROSCÓN TRADICIONAL CON THERMOMIX: https://www.youtube.com/watch?v=KS6_nyQR0GM&t=2s
🎥MUFFINS DE ROSCÓN CON THERMOMIX; https://www.youtube.com/watch?v=FTPAozKXkLU&t=78s
Ya vienen los Reyes… 🎶🎵👑 Y por eso os enseñamos este año una nueva versión del tradicional Roscón de Reyes, nos apetecía apostar por algo diferente pero sin perder ese tradicional sabor y aroma de roscón que aporta el agua de azahar y la ralladura de limón y naranja. Para los amantes de chocolate (y el chocolate blanco) esta versión es espectacular. Podéis comerlo sólo o podéis rellenarlo de lo que más os guste, nata, trufa, crema, incluso mermelada.
Si tenéis alguna receta o sugerencia dejarnos un comentario e intentaremos poco a poco grabar aquellas recetas que más os gusten.
Recordad que podéis seguirnos en Instagram como @Cookinandotm
💻 Web : https://cookinandotm.es
🔵 GRUPO DE TELEGRAM https://t.me/joinchat/LS6sf1P6u4ZkghVR-rfwtQ
Ingredientes:
Roscón de chocolate
150g de chocolate fondant en trozos
100g de azúcar
6 – 8 tiras de piel de limón
8 – 10 tiras de piel de naranja
160g de leche
25g de levadura prensada fresca
480g de harina de fuerza
50g de mantequilla en trozos
3 huevos
50g de agua de azahar
50g de cacao puro en polvo
1 pellizco de sal
Cobertura
360g de chocolate blanco en trozos
Perlas de chocolate para decorar
PASOS:
1.- Ponemos en el vaso el chocolate fondant y le damos golpes de turbo, de 1 segundo hasta que quede totalmente pulverizado. Retiramos del vaso y reservamos.
2.- Ponemos en el vaso 100g de azúcar, la piel de limón y la piel de naranja y pulverizamos durante 10 segundos en velocidad 10. Retiramos el azúcar aromatizado a otro bol y reservamos.
3.- Ponemos en el vaso 100g de leche, 10g de levadura, 1 cucharadita de azúcar y 130g de harina y mezcle durante 20 segundos en velocidad 4. Retiramos del vaso y formamos una bola sobre la encimera. La ponemos en un bol grande, cubriéndola con agua templada y reservamos.
4.- Ponemos en el vaso la mantequilla y fundimos durante 5 minutos a 50°C en velocidad 1. A continuación, añadimos el azúcar aromatizado reservado, 60g de leche, 2 huevos, 15g de levadura, el agua de azahar, 350g de harina, el cacao puro en polvo y la sal. Mezclamos durante 30 segundos en velocidad progresiva de 1 a 6 y, después amasamos durante 1 minuto. Dejamos reposar la masa en el vaso durante 10-15 minutos.
5.- Incorporamos la masa madre reservada al vaso y programamos 2 minutos en función amasar. Dejamos reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por la abertura.
6.- Añadimos el chocolate troceado reservado y programamos 1 minuto en función amasar. Retiramos la masa del vaso sobre una superficie enharinada y le damos forma de bola. Introducimos los dedos en el centro y abrimos la masa dejando el agujero dental lo más grande posible. Lo colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.
7.- Precalentamos el horno a 200°C. Pincelamos con 1 huevo batido y horneamos durante 5 minutos a 200°C, después bajamos la temperatura a 180°C y horneamos 15-20 minutos más (los tiempos dependerán de cada horno). Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente.
8.- Con el vaso limpio, Ponemos en el vaso 180g de chocolate blanco y rallamos durante 5 segundos en velocidad 7. Después, fundimos durante 5 minutos a 50°C en velocidad 2.
9.- Por último, añadimos 180g de chocolate blanco y fundimos durante 3 minutos, esta vez a 40°C en velocidad 2. Vertemos sobre el roscón y espolvoreamos las perlas de chocolate.
Más sobre ROSCÓN DE REYES de CHOCOLATE con THERMOMIX | ROSCÓN BOMBÓN
El Roscón de Reyes de Chocolate con Thermomix, también conocido como Roscón Bombón, es una deliciosa variante de la tradicional rosca de Reyes. Esta versión única combina el irresistible sabor del chocolate con la textura esponjosa y suave del roscón, creando una experiencia culinaria única y tentadora.
El Roscón de Reyes de Chocolate con Thermomix destaca por su aspecto visualmente atractivo y su aroma embriagador. Su masa, preparada en la Thermomix, se caracteriza por ser extremadamente esponjosa y ligera, lo que hace que cada bocado sea una auténtica delicia. El chocolate, presente tanto en la masa como en la decoración, intensifica el sabor y la textura del rosco, añadiendo un toque dulce y decadente.
La preparación de este exquisito Roscón de Reyes de Chocolate con Thermomix requiere de ingredientes de alta calidad, como harina, levadura fresca, leche, mantequilla, azúcar, huevos, cacao en polvo y chocolate negro. Además, se pueden añadir otros ingredientes opcionales, como ralladura de naranja o agua de azahar, para realzar aún más el sabor.
Una vez que la masa está lista, se le da forma de rosco y se deja reposar hasta que doble su tamaño. Posteriormente, se hornea hasta que adquiera un color dorado y una textura crujiente por fuera, pero esponjosa por dentro. Finalmente, se decora con hilos de chocolate negro y azúcar glas, lo que le da un aspecto elegante y festivo.
El Roscón de Reyes de Chocolate con Thermomix es una opción perfecta para sorprender a familiares y amigos en época de Navidad y celebrar el Día de Reyes de una manera especial. Su sabor decadente y su presentación impecable hacen de este rosco una auténtica delicia para los amantes del chocolate. Sin duda, esta versión moderna del tradicional Roscón de Reyes es una elección perfecta para disfrutar de un dulce y delicioso desayuno o merienda en estas fechas tan especiales.
www.youtube.com
Cargando...
