Magdalenas de chocolate triple sabor

Preparación

1. En nuestro vaso Thermomix colocamos la mariposa. Echamos los dos huevos y los 120 g de azúcar. Lo programamos 6 minutos a 37°, velocidad 4.

2. Terminado el tiempo, lo volvemos a programar otros 4 minutos sin temperatura a velocidad 4. 

3. Después añadimos el resto de ingredientes: los 50 g de cacao sin azúcar, los 120 g de harina de trigo, 120 ml de leche, 80 g de aceite de oliva, 2 huevos y lo 8 g de levadura en polvo. Lo programamos para mezclarlo durante 4 segundos a velocidad 5.

4. Cuando lo tengamos debemos dejar reposar la masa en la nevera durante dos horas para que se enfríe. La idea es que cuando la horneemos tiene que estar en contraste con el horno y se formen esas bonitas magdalenas. Pero si tenemos prisa, también podemos hornearlas directamente.

5. Metemos la masa en las cápsulas y las llenamos unos dos tercios, sin rebasar porque luego crecerá la masa. Ponemos a calentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.

6. Cuando coja calor las metemos en la parte central y esperamos entre 10 y 15 minutos hasta que estén horneadas y compactas.

7. Las sacamos y dejamos hornear.

8. Para decorarlas es muy sencillo. Calentamos la crema de cacao ligeramente unos segundos en el microondas y le damos unas vueltas con la cucharilla. Regamos las magdalenas con la crema y las decoramos con los fideos de chocolate. Después servimos.