Receta fácil 🍞 Pan con masa madre, cocinando con Thermomix 💚 cookidoo
Ingredientes Masa madre
50 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
1 cucharada de azúcar
110 g de harina de fuerza
Masa de pan
300 g de agua 200 g de levadura prensada fresca 540 g de harina de fuerza 2 cucharada rasa de sal Preparación 🥖Masa madre ✅Ponga en el vaso el agua la levadura prensada fresca, el azúcar, la harina de fuerza mezcle 15 segundos a velocidad 4
✅Retire del vaso y forme una bola. Introdúzcala en un bol y cúbrala con agua templada. Cuando la masa flote y doble su volumen estará lista aproximadamente 15 minutos 🥖Masa de pan
✅Introduzca en el vaso la masa madre, el agua la levadura prensada fresca, la harina y la sal. Amase sin poner el cubilete cinco minutos.
Deje reposar durante dos horas en un bol cubierto con un film trasparente hasta que doble su volumen ✅ Ponga la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y forme una bola lisa dándole forma de pan. Coloque el pan sobre la bandeja del horno engrasada o forrado papel de hornear y espolvorear harina dejar reposar 30 minutos aproximadamente hasta que doble su volumen con un cuchillo afilado o con unas tijeras haga un corte de 1 cm de profundidad formando un cuadrado.
✅Precalentar el horno a 220°.
✅Hornee durante 20 minutos a 220° y después baje la temperatura a 190° y hornee 20 minutos más deje enfriar totalmente en una rejilla antes de cortarlo en rebanadas para servirlo Instagram: @naila_ruiz #recipe #cooking #thermomix #thermomixtm5 #thermomixtm6 #thermomixespaña #thermomixlove #batchcooking #hechoconthemomix #recetaconthermomix #TM6 #TM5 #TM31 #naila_ruiz
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