Pódcast | ¿Qué es y cómo funciona una Crock-Pot?
Ha llegado por fin el frío. Y apetece preparar los primeros platos ricos de cuchara. ¿Quién se resiste a unas lentejas, a un cocido rico o a unas carrilleras en salsa? En este episodio hablamos de la cocción lenta. Os explicamos que es una Slow Cooker y por qué los platos salen tan sabrosos cocinándolos en esta olla. Marta Miranda es autora de un montón de libros para Crock-Pot® y autora de Crockpotting y La cocina privada. Desde su estudio os destapamos todos los secretos sobre la cocción lenta. ¿Qué máquina es la mejor? ¿Cuál me compro? ¿Qué platos salen mejor? ¡Dale al play! Lo vas a disfrutar.
El universo Crock-Pot®
Entrar en el estudio de Marta Miranda para grabar este pódcast ha sido toda una experiencia y un reencuentro muy especial. Marta es mi amiga. Nos conocimos hace muchísimos años cuando los blogs de cocina empezaban a dar sus primeros pasos y algunos desconocidos hasta entonces, nos sentamos en la misma de un proyecto que dio en llamarse Tapas & Blogs. Allí hicimos migas y la verdad, nos vemos mucho menos de lo que nos gustaría . Marta es, sin duda, la referente en nuestro país de la cocina en Slow Cooker.
Marta Miranda tiene en el mercado la mejor colección de libros de recetas para Crock-Pot y sabe más que nadie del funcionamiento de estas ollas de cocción lenta que, por mucho que yo sea fan de la Thermomix®, son imbatibles a la hora de hacer unas lentejas o un guiso. El secreto está en el tiempo, la dedicación y en una temperatura baja pero constante. Supongo que muchas las conocéis. Para otras, hoy quizá, estemos abriendo un melón nuevo. En cualquier caso, tienes que escuchar este episodio en el que descubrimos muchos secretos sobre la cocina con Crock-Pot®.
¿Qué ‘Slow Cooker’ me compro?
En las tiendas tanto físicas pero principalmente online vas a encontrar una variedad infinita de modelos. Nosotros en casa tenemos las de la marca Crock-Pot® -que es la más popular- pero escucha los consejos que nos ofrece Marta en el pódcast. No siempre merece la pena comprarse la más cara. Eso sí, tendrás que tener en cuenta el uso que le vayas a dar o la dimensión de tu familia. En su estudio Marta las tiene de todos los tamaños, colores y potencias . ¡Me he quedado alucinada!
Algunas recetas hechas en Crock-Pot
En Velocidad Cuchara tenemos también algunas recetas que hemos hecho en cocción lenta. Os dejo aquí una selección. Confieso que yo soy poco de planificar y voy pitando a todos los sitios pero reconozco que unas carrilleras bien hechas en Crock-Pot en un día de frío son difíciles de superar. El día de la grabación, Marta se esmeró y en la comida posterior… Ummm… acariciamos el cielo. (¡Qué bien comimos y qué buen rato pasamos!)
Podéis dejar en los comentarios vuestras dudas sobre el funcionamiento de la Crock-Pot y buscar más recetas ricas en el blog de Marta. Yo soy una aprendiz pero ella tiene de todo. Me parece prácticamente imposible hacer cosas que a ella le han salido en una olla de cocción lenta. Os invito a conocerla y preparar sus recetas. ¡Os va a encantar todo lo que hace!
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Esta receta Pódcast | ¿Qué es y cómo funciona una Crock-Pot? aparece en Velocidad Cuchara.
Fuente: Velocidad Cuchara
www.velocidadcuchara.com
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