Hummus de aguacate con pico de gallo

Deliciosa crema para untar y con una exquisita guarnición de verduras. Se trata de un hummus de aguacate con pico de gallo, algo que se está incorporando en nuestras dietas y con un sabor que engancha.

Dispondremos de unos aguacates maduros y unos garbanzos cocidos. Hay que ponerlo en el vaso con pequeños ingredientes y hacer una crema sin grumos.

Después solo queda acompañarlo de un pico de gallo. Esta es la parte más buena de la receta, ya que podremos untar la crema y aprovechar a acompañarlo de unas verduritas crujientes y con un toque de limón.

Hummus de aguacate con pico de gallo

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Delicioso hummus para untar, con una crema hecha con garbanzos, aguacate y exquisito pico de gallo.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: mexicana
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 180
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Crema de Hummus

  • 300 g de aguacates
  • 400 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorrito grande de aceite de nuez o de oliva
  • 1 chorrito grande de zumo de limón
  • 1 cucharadita de tahini
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo

Pico de gallo

  • 1 tomate maduro y firme
  • 1 aguacate maduro
  • 1 cebolla pequeña y morada
  • El zumo de un limón
  • Sal
  • Unas ramitas de cilantro (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo

Preparación

  1. Hacemos el pico de gallo. Lavamos el tomate y lo picamos en cuadraditos pequeños. Abrimos el aguacate por la mitad, sacamos la pulpa con la ayuda de una cuchara. Quitamos la semilla y lo picamos en cuadraditos pequeños.

  2. Pelamos la cebolla y la cortamos finamente. Echamos todos los ingredientes en un cuenco pequeño. Añadimos el zumo de limón y un poco de sal. También agregamos el cilantro bien picado, es opcional. Removemos bien y apartamos.

  3. Hacemos el hummus de aguacate. Disponemos de los garbanzos y los calentamos 1 minuto en el microondas o dónde nos lo permitamos. Los echamos en el vaso.

  4. Abrimos los aguacates por la mitad, sacamos la pulpa con la cuchara y echamos la pulpa en el vaso sin la semilla. Añadimos el chorrito grande de aceite de nuez o de oliva. Agregamos sal y pimienta negra. El zumo de limón y la cucharadita de tahini.

  5. Añadimos los dos dientes de ajo y la 1/2 cucharadita de comino en polvo. Programamos 30 segundos a velocidad 4,5. A los 10 segundos abrimos y observamos si podemos bajar la crema hacia abajo y en el centro del vaso. Volvemos a inciar la programación. Tiene que quedarnos una crema lisa y sin grumos. Si no se ha mezclado bien, volvemos a programar 10 segundos más.

  6. Colocamos la crema en un cuenco y echamos el pico de gallo por encima. Añadimos por encima las semillas de calabaza y el sésamo. Servimos.

Notas

Podemos untar el hummus con tostaditas de pan, picos de pan o con nachos.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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