Bizcocho de naranja light

El bizcocho de hoy lo vamos a preparar sin utilizar aceite ni mantequilla. No está libre de grasas porque le vamos a poner huevos y ricotta… pero obtendremos como resultado uno bizcocho menos calórico que los habituales.

Sabor no le va a faltar ya que lleva una naranja, tanto el zumo como la piel. Con nuestro robot de cocina rallaremos esa piel y mezclaremos prácticamente todos los ingredientes. 

No os olvidéis de añadir al final esos 25 gramos de agua templada.

Y si os gustan los dulces con naranja tenéis que preparar también estos roscos de naranja para el desayuno.

Bizcocho de naranja light

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  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 180
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 naranja de zumo (la piel y el zumo)
  • 250 g de ricotta
  • 120 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 25 g de maicena
  • 230 g de harina
  • 1 sobre de levadura tipo Royal (15 gramos)
  • 25 g de agua templada

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la piel de la naranja (solo la parte naranja) y la rallamos programando 7 segundos, velocidad 10. 

  2. Añadimos la ricotta, el azúcar, el zumo de la naranja y los huevos. Programamos 20 segundos, velocidad 4.

  3. Incorporamos la maicena, la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 5.

  4. Añadimos ahora el agua templada y mezclamos con la espátula, hasta que quede todo bien integrado.

  5. Ponemos nuestra masa en un molde de unos 24 centímetros de diámetro.

  6. Distribuimos unos bastoncillos de azúcar en la superficie del bizcocho.

  7. Horneamos a 175º (horno precalentado) durante 35 minutos aproximadamente. Con un palo de brocheta podemos comprobar si está bien horneado. Lo introducimos en el bizcocho y, si al sacarlo está limpio, nuestro bizcocho estará hecho y lo podremos sacar del horno.

Notas

Se puede sustituir la harina por harina integral. En este caso os aconsejo que pongáis un pelín más de agua templada: 30 gramos en lugar de 25.

Más información – Roscos de naranja para el desayuno

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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