Tarta de ganache de chocolate y plátano
Esta tarta de ganache de chocolate y plátano es una delicia en todos los sentidos, una delicia que se convertirá en el postre definitivo. Vamos a crear una tarta con una base de fruta espectacular. El plátano le dará un dulzor de lo más especial a esta combinación de ingredientes que se convertirá en una tarta de lujo. Solo necesitamos incorporar un poco de chocolate para darle el acabado perfecto a una tarta que siempre quedará bien. Atrévete a probar la más deliciosas de todas las tartas, la tarta ganache de chocolate y plátano.
Con una porción de esta exquisita tarta de ganache de chocolate y mousse de plátano, se incorporan una cantidad de carbohidratos complejos, así como fibra y proteínas lácteas. Si bien no se trata de una preparación baja en calorías, siempre es bueno dejar la dieta de lado para saborear un rico postre, que lleva fruta y cacao, un alimento lleno de antioxidantes. Solo hay que utilizar ingredientes de calidad para aprovechar los nutrientes de los mismos.
Ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada
- 200 gr de chocolate para fundir
- 200 ml de nata
Para el mousse de plátano:
- 4 plátanos maduros
- 300 ml de nata
- 75 gr de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
- Esencia de vainilla
Cómo preparar tarta de ganache de chocolate y mousse de plátano:
- Engrasar un molde para tarta y poner el disco de masa en ella, recortando los bordes sobrantes. Colocar un cuadrado de papel para hornear y encima un puñado de legumbres que hagan peso.
- Hornear la masa durante 10 minutos a temperatura moderada (180º). Retirar del horno, quitar las legumbres y dejar enfriar.
- Para la ganache, colocar la nata en un cazo y llevar a fuego suave hasta que rompa el hervor.
- Volcar la nata caliente sobre el chocolate picado. Batir con varillas hasta unificar bien ambos ingredientes y que quede una crema espesa y brillante.
- Rellenar la tarta con la ganache y reservar en la nevera.
- Para el mousse de plátano, Cortar la fruta en rodajas y triturar en la licuadora junto con el zumo de limón hasta obtener un puré.
- Montar la nata con el azúcar a punto firme. Añadir unas gotas de esencia de vainilla.
- Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes.
- Retirar la tarta de la nevera y cubrir con el mousse, alisando la superficie con espátula.
- Decorar con rodajas de plátano y chocolate rallado.
- Reservar la tarta de ganache de chocolate y mousse de plátano en la nevera hasta el momento de servir.
Sorprende a tus comensales con un postre único, sabroso y muy simple de preparar ¡La combinación de chocolate y plátano es una bomba! Pruébala enseguida.
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