Recetas con sazón
Recetas con sazón
Hacía mogollón que no os cocinaba un pan como este, tan esponjoso y delicioso y eso es porque para cocinarlo usamos la técnica Tang Zhong. ¿Sabéis en qué consiste? El Tang Zhong es una técnica asiática es un roux con agua -como una bechamel- que se hace cociendo la harina unos minutos a 65ºC -no …
Hace unos días mi amiga Maca me pidió una receta apta para vegetarianos… y se me ha ocurrido prepararle esta pasta con verduras asadas que no puede ser más fácil -esta es rápida Maca, es muy sencilla y está llena de sabor- aunque para mi he puesto un poco de parmigiano reggiano para darle un …
No quería irme a trabajar sin traeros receta nueva… y es que sigue haciendo mucho calor. Ayer estábamos a 32ºC aquí y la noche ha sido también de altas temperaturas. Hemos estado todos igual excepto un poco por el norte, así que he pensado que esta ensalada de patata y cebolla morada todavía nos viene …
¡Hola a todos!!! Vamos a preparar el plato más sencillo del planeta con un resultado de 3 estrellas Michelín . En casa siempre decimos que esto es una delicatesen y lo preparamos con mimo: chipirones a la plancha con cebolla caramelizada. Esta es una receta fácil que necesita un poquito de tiempo porque vamos a …
Vamos a hacer una mezcla muy básica que os puede sacar de muchos apuros ademas de enriquecer vuestras comidas. Se trata de una mezcla de ajo y perejil que podéis congelar para usar cuando os apeteza -quedará suelto y no hace falta descongelar- o al que podéis añadir aceite de oliva virgen extra y usar …
Mi primera vez con esta receta de Ibiza… EL FRIT DE POP!!! Pero que cosa más rica y sencilla. Seguro que en casa tenéis todos los ingredientes excepto probablemente el pulpo, así que salir a comprarlo ya y preparad esta plato fácil Nunca he ido a las Islas Baleares, es algo que tengo en ‘pendientes’ …
¡Receta fácil para hacer en vuestra Thermomix! Aquí tenéis unas ‘alitas de pollo al ajillo con champiñones portobello’ deliciosas. No es nada complicada ni necesita mil ingredientes, es sencilla pero tan ricaaa. Os aconsejo que no compréis mucho pan o no haréis otra cosa que mojar en la salsita y ya sabemos que eso tiene consecuencias… …
Cuando llega el calor hay que apostar por cosas fresquitas y si se hacen de forma rápida, mejor que mejor. Hoy os propongo una ‘Crema fría de aguacate’ que tendréis lista para servir en 2 minutos. Solo hay que triturar. Es súper facilita, pero os va a sorprender su sabor y su color. Cada vez …
A estas alturas ya sabes que ‘Todas las picotas son cerezas, pero no todas las cerezas son picotas’. La picota es una de las variedades más deliciosos y que se distingue de las demás en que es “sin rabito”, necesita más tiempo de maduración y tiene la piel crujiente. Yo he estado haciendo varios …
¡Hola chic@sssss!!! Que ganas de tener un ratito libre. Esta semana he estado a tope, la verdad es que tengo muchas cosas que contaros pero no todas son bonitas y me da un poco de perecilla por eso. Tampoco quiero ser un tostón – es que contar cosas malas no mola-. Vamos con lo bonito, …
Hoy Javi y yo hemos hablado de lo poquito que salimos. Siempre estamos trabajando o en nuestros trabajos oficiales, o en el blog, o en el campo. Intentando ahorrar un poquito para nuestros proyectos futuros -aunque hacienda nos lo pone muy complicado porque se lo lleva todo al no tener hijos, porque lo de los …
Vamos a cocinar unos mejillones deliciosos al estilo “a la marinera” con un poquito de tomate, con su perejil picadito y ese toque de picante que a mi me encanta darle. Veréis que yo esta receta la hago en dos partes porque me gusta cocinar los mejillones en una olla baja mientras en la Thermomix …
Pollo en escabeche delicioso, esto está de verdad para chuparse los dedos. Lo tenía en la nevera ayer al volver de la feria del libro y Javi no podía parar de comerlo. ¡Que ricoooo! El día de ayer fue maravilloso. La noche anterior a una feria me pongo un poquillo nerviosa -miedos, soy así- y …
Ya estoy aquí con un dip para esta noche o este fin de semana… ¿Habéis hecho el Tahini casero que os he puesto en @velocidadcuchara instagram??? Pues es necesario para aportar ese toque de sabor de sésamo que queda tannnn delicioso en estas mezclas, así que pasaros que solo tenéis allí la receta. Este fin de …
Muero de calor, lo llevo fatal y cada vez peor. Es llegar este tiempo de altas temperaturas y creo que me convertiría en delfín para estar siempre en remojo. Soy muy acuática yo, jajajaja. Todo lo que suba de 25ºC para mi ya es una tortura y cada vez lo llevo peor. Parece que estos …
Día de la MADRE. Vamos a celebrarlo aunque yo solo sea mami canina. Hace mogollón de años que llamo por teléfono a una amiga que como yo no tiene hijos para felicitarle el día, se ha convertido en una costumbre bonita, somos conscientes de nuestras circunstancias y cómo nadie nos va a felicitar nos mandamos …
Pollo picante al horno. Esta vez hacemos cocina de supervivencia porque las horas no dan para más. Entre levantarnos, sacar a los perros, hacer la casa, las duchas y la compra… Cuantas veces llegas a la hora de comer y no sabes que hacer. A mi me pasa mucho más de lo que piensas. Empezar …
Holaaaaaaa!!! Estoy emocionada y con muchísimas ganas de ir a celebrar unos de los días mas bonitos de Barcelona: la Feria del libro, Sant Jordi. Me han hablado tantas veces de lo especial que es este día que en mi cabeza me veo disfrutando a tope de unas horas que estoy segura de que van …
Así preparábamos siempre la boloñesa cuando éramos estudiantes… ya ha llovido 😀 pero que bueno es volver a hacerlo, con el tomate frito que nos gustaba y todo en la sartén aunque ahora lo haya hecho en la Thermomix®. Estas semanas hemos estado a mil cosas con Clarita y en el trabajo. No me ha …
¡Rumbo a Málaga! Maleta abierta pero ya casi lista. Muchas ganas en el cuerpo y sobre todo muchos nervios porque hace más de dos años que no viajo sola, en tren. He revisado el billete mil veces pero seguro que me olvido algo. El teléfono, los cascos, unos libros, la ropa… El primer libro coincidió …