Picada de ajo y perejil
Vamos a hacer una mezcla muy básica que os puede sacar de muchos apuros ademas de enriquecer vuestras comidas. Se trata de una mezcla de ajo y perejil que podéis congelar para usar cuando os apeteza -quedará suelto y no hace falta descongelar- o al que podéis añadir aceite de oliva virgen extra y usar en todo tipo de preparaciones. Desde guisos a recetas con pastas, arroces, en un bocadillo o en es tortilla francesa, con pescados… Aporta sabor sin trabajo.
En casa cuando hago “picada”, lo meto en un tarro hermético y a la nevera. Yo uso los botes pequeñitos de Le Parfait y ahora he descubierto los Weck que me encantan, de hecho acabo de hacer pedido y espero que me lleguen pronto para empezar a usarlos. Los podéis encontrar en la página de BERLIN PACKAGING -antes JUVASA-.
Os tengo preparada recetita para usarlo, así que atentos que mañana sin falta os la comparto. Id comprando cebollas y chipirones.
- PICADA DE AJO Y PEREJIL
- * 4 dientes de ajo
- * Un puñado de hojas de perejil limpias y secas
- Pasos a seguir
- 1. Pasa el perejil por el grifo y lávalo. Seca con un pañito limpio o papel de cocina y retira las hojas y reserva.
- 2. Pon en el vaso de la thermomix los 4 dientes de ajos sin piel, agrega las hojas de perejil y trocea 5 segundos en velocidad 7. Baja los restos de las paredes y vuelva a programar el mismo tiempo si lo quieres más picadito.
- 3. Retira y congela o agrega aceite de oliva virgen extra y guarda en la nevera en un tarro hermético como los de Le Partait o Weck que Berlin Packaging -antes JUVASA-. Usa cuando necesites.
- Pasa el perejil por el grifo y lávalo. Seca con un pañito limpio o papel de cocina y retira las hojas y reserva.
- Pon en el vaso de la thermomix los 4 dientes de ajos sin piel, agrega las hojas de perejil y trocea 5 segundos en velocidad 7. Baja los restos de las paredes y vuelva a programar el mismo tiempo si lo quieres más picadito.
- Retira y congela o agrega aceite de oliva virgen extra y guarda en la nevera en un tarro hermético como los de Le Partait o Weck que Berlin Packaging -antes JUVASA-. Usa cuando necesites.
Esta receta Picada de ajo y perejil aparece en Velocidad Cuchara.
Fuente: Velocidad Cuchara
www.velocidadcuchara.com
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