So backst du den perfekten Hefezopf I Thermomix Rezept I Thermitwins

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Der Hefezopf ist ein richtiger Klassiker unter den deutschen Gebäcken. Er besteht aus einem süßen Teig, den man mit Hefe und Milch zubereitet und der meistens mit Rosinen verfeinert wird. Der Teig wird in der Regel in Form eines Zopfs gebacken, was ihm den Namen gibt. Die Zubereitung des Hefezopfs ist nicht schwer, aber es braucht ein bisschen Zeit und Geduld. Man vermengt die Zutaten für den Teig in einer Schüssel und lässt ihn an einem warmen Ort gehen. Danach formt man den Teig zu einem Zopf und lässt ihn nochmal kurz gehen. Zum Schluss backt man ihn im Ofen. Ein Tipp ist, den Hefezopf vor dem Backen noch mit Ei zu bestreichen, das gibt ihm eine goldene Farbe und eine knusprige Kruste. Der Hefezopf schmeckt am besten, wenn er noch warm ist und man ihn mit Butter oder Marmelade bestreicht. Man kann ihn zum Frühstück, als süßen Nachmittagssnack oder als Dessert essen. ( Rezept👇)So backst du den perfekten Hefezopf!

Du brauchst: Teig:

250 g Milch

1/2 Würfel Hefe

100 g Zucker

550 g Mehl

40 g Öl

1 Ei

Prise Salz 1 Ei

etwas Milch

Hagelzucker Los geht’s: 1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. 2. Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Minuten/37°C/ Stufe 2 erwärmen.

3. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Teigstufe kneten. Anschließend 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Teig in 3 Teile teilen und einen Zopf flechten. Diesen mit Folie abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

5. Ei mit Milch verquirlen, Hefezopf damit bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und ca. 30 – 35 Minuten goldbraun backen.

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