PORRA de ANTEQUERA con THERMOMIX
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100 g de jamón curado en dados
1000 g de tomate en rama (cortados en mitades)
50 g de pimiento rojo
1 diente de ajo
150 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de pan del día anterior en trozos
1 – 1 ½ cucharaditas de sal
10 g de vinagre de jerez Pasos: 1.- Ponemos en el vaso los huevos duros y troceamos durante 2 segundos en velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos. 2.- Ponemos el jamón en el vaso y programamos golpes de Turbo, de 0.5 segundos, de 4 a -6 veces. Retiramos del vaso y reservamos. 3.- Ponemos en el vaso los tomates, el pimiento y el ajo y troceamos 30 segundos en velocidad 5. 4.- Incorporamos el aceite, el pan, la sal y el vinagre y trituramos 4 minutos en velocidad 10. Retiramos en un recipiente y reservamos en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora. 5.- Finalmente, servimos fríos espolvoreados con el jamón y los huevos duros picados.
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