Patatas al vapor con salmón ahumado y salsa de nata

Hoy venimos con una receta deliciosa y fantástica para el verano: patatas al vapor con salmón ahumado y salsa de nata. 

Es un plato sencillísimo, fresco y no muy calórico que nos servirá de primer plato o de cena perfectamente. Haremos unas patatas al varoma a las que les prepararemos una salsa deliciosa, elaborada a base de nata y cebolla (que podéis sustituir por puerro también). Por último, las coronaremos con salmón ahumado y enelde para darle todo el sabor a nuestro plato.

¡Es una opción de éxito seguro!

Fuente: adaptación de MasterChef Junior.

Patatas al vapor con salmón ahumado y salsa de nata

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Un plato delicioso para el verano, estas patatas al vapor coronadas con salmón ahumado y salsa de nata y eneldo serán un éxito seguro.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 200
  • Raciones: 6
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 150 g de salmón ahumado
  • 250 g de nata para cocinar
  • 1 cucharadita de alcaparras o pepinillos picados
  • 4 patatas medianas
  • 20 g de mantequilla
  • 1/2 cebolla
  • eneldo fresco
  • 30 g aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra

Preparación

  1. Lavamos las patatas con la piel y las cortamos a la mitad.

    Colocamos las patatas en el recipiente varoma. Llenamos el vaso con 1 litro de agua y 1/2 cucharadita de sal. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

    Pinchamos las patatas para comprobar que estén tiernas ya, si no, dejamos cocinar 10 minutos más.

  2. Retiramos el recipiente varoma del vaso y dejamos reservadas las patatas dentro del mismo recipiente.

    Retiramos también el agua del vaso.

  3. Sin lavar el vaso ponemos la mantequilla, el aceite y la cebolla. Trituramos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de tapa y paredes hacia las cuchillas.

    Programamos 8 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

  4. Agregamos la nata, el eneldo y salpimentamos al gusto. Programamos 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

  5. Emplatado

    Ponemos en una fuente las patatas, sobre ellas una cucharada generosa de salsa y el salmón ahumado por encima. Decoramos con pepinillos o alcaparras y, si queremos, más eneldo picado.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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