Mayonesa Casera con Thermomix/receta de Justa Molina
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Ingredientes:
300 g aprox. de aceite de oliva del suave 2 huevo
el zumo de 1/2 limón
o bien 1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de sal
Preparación
Ponga una jarra sobre la tapa del vaso, pese en ella el aceite y reserve.
Ponga en el vaso los huevos, el zumo de limón, y la sal. Mezcle 30 seg/vel 4 y, con la máquina en marcha, vierta el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo muy fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión. Vierta la mayonesa en un bol y sirva inmediatamente o reserve en el frigorífico en un recipiente hermético hasta servirla.