Huevos en salsa verde con Thermomix/ Receta realizada por #JustaMolina

Name: Huevos en salsa verde con Thermomix
Yield: 4 porciones
Cuisine: Spanish
Ingredients: 8 huevos medianos o pequeños; 1500 g de agua; 10 g de vinagre; 2 dientes de ajo; 2 - 3 ramitas de perejil fresco; 80 g de aceite de oliva; 80 g de jamón serrano en dados; 15 g de harina; 250 g de caldo de ave; 1 pellizco de sal; 1 sobre de hebras de azafrán

Esta receta como plato principal está muy bien, es muy aconsejable y es súper fácil de realizar y muy rápida.

INGREDIENTES

-8 huevos medianos o pequeños

1500 g de agua

10 g de vinagre

2 dientes de ajo

2 – 3 ramitas de perejil fresco (reserve unas hojas para decorar)

80 g de aceite de oliva

80 g de jamón serrano en dados

15 g de harina

250 g de caldo de ave

1 pellizco de sal

1 sobre de hebras de azafrán (opcional)

Introduzca el cestillo en el vaso, (yo me he ido a los modos y en la función de cocer huevos he selecionando, Huevos duros) ponga los huevos y añada el agua y el vinagre. Programe 18 min/Varoma/vel 1. Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo y enfríe los huevos en abundante agua fría. Pele los huevos y reserve. Aclare y seque bien el vaso.

Ponga en el vaso el ajo y el perejil y trocee 5 seg/vel 5.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorpore el aceite y el jamón y sofría 6 min/120°C/vel 1.

Añada la harina y rehogue 2 min/120°C/vel 1.

Incorpore el caldo, la sal y el azafrán y programe 10 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, coloque los huevos cortados en cuartos o en rodajas en una fuente, riegue con la salsa, decore con unas hojas de perejil y sirva.

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