Ensalada templada de patata con aceite de aceitunas y perejil

Hoy os enseñamos a preparar en Thermomix una rica ensalada templada de patata con verduras que  aliñaremos con un aceite de aceitunas y perejil. Y lo mejor de todo es que, mientras se cocinan las verduras y la patata al vapor, coceremos un poco de arroz en el cestillo que nos puede servir como guarnición o para otras preparaciones.

Es una ensalada muy fácil de hacer que podemos poner en el centro de la mesa sustituyendo a las tradicionales ensaladas frías.

Es perfecta para acompañar carnes o pescados. Ya lo veréis, queda bien con todo.

Ensalada templada de patata con aceite de aceitunas y perejil

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Estupenda ensalada de patatas nuevas aliñada con un sencillo aceite de aceitunas y perejil.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 291
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 15 g de perejil
  • 50 g de aceite de oliva
  • 40 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 40 g de zumo de naranja
  • Sal
  • Un litro de agua
  • 200 g de arroz
  • 500 g de patata pelada y en rodajas de aproximadamente medio centímetro
  • 250 g de brócoli en ramilletes no muy grandes
  • 120 g de zanahorias peladas y en rodajas

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el perejil. Programamos 3 segundos, velocidad 6.

  2. Incorporamos el aceite de oliva, las aceitunas, el zumo de naranja y un poco de sal. Programamos 10 segundos, velocidad 4. Ponemos nuestro aliño en un bol.

  3. Sin necesidad de lavar en vaso ponemos en él un litro de agua y un poco de sal. Colocamos el cestillo dentro del vaso y, dentro del cestillo, echamos el arroz.

    En el recipiente del varoma ponemos la patata pelada y en rodajas. En la bandeja del varoma distribuimos el brócoli y la zanahoria. Colocamos el recipiente y la bandeja del varoma en su posición, con la tapadera. Programamos 21 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

  4. Terminado el tiempo programado ponemos la patata y la verdura en una ensaladera. La aliñamos con nuestro aceite de aceitunas.

    En otro bol ponemos el arroz blanco. Servimos, si queremos, con carne o pescado.

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Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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