Croquetas de merluza y queso

No te puedes perder este exquisito y crujiente aperitivo, hecho a base de merluza y quesitos, un aperitivo de primera para que pueda ser disfrutado por toda la familia. Hablamos de unas croquetas de merluza y queso, son super especiales.

Solo tenemos que disponer de merluza cocida o cocinada, por lo que podemos utilziar algunas sobras o cocerlo con nuestra Thermomix. Una vez cocido, lo mezclaremos con los quesitos para que añada sabor y pueda formarse una masa maleable para hacer croquetas.

Finalmente haremos la forma de las croquetas, con harina, huevo y pan rallado. Las freiremos en abundante aceite caliente y ya las tendremos listas para disfrutar.

Croquetas de merluza y queso

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Deliciosas croquetas, sanas y con un sabor especial.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 280
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 400 g de merluza
  • 200 ml de agua
  • 1/2 limón
  • 4 quesitos blandos del tipo Kiri
  • Sal
  • 1 plato de harina
  • 2 huevos batidos
  • 1 plato de pan rallado
  • Aceite de girasol u oliva para freír

Preparación

  1. Ponemos los 200 ml de agua en el vaso y el zumo de 1/2 limón. Introducimos el cestillo con los 400 g de pescado y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Con la muesca de la espátula, sacamos el cestillo y dejamos templar la merluza.

  2. Sacamos el agua del vaso y añadimos el pescado templado con un poco de sal. Programamos 5 segundos a velocidad 4. Añadimos los 4 quesitos y programamos 10 segundos a velocidad 2.

  3. Sacamos la mezcla del vaso y observamos si se puede manejar bien la masa para formar las croquetas. Si no es así, podemos meter la masa en la nevera cerca de una hora para que se cuaje.

  4. Cuando podamos formar las croquetas, las rebozamos de harina, después del huevo batido y finalmente de pan rallado.

  5. Ponemos a calentar el aceite. Cuando tenga calor, podemos ir añadiendo de una en una las croquetas para que se vayan dorando. Sacamos sobre un plato con papel y servirmos.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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