CÓMO HACER LA CLÁSICA PIZZA NAPOLITANA CON THERMOMIX
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– 50 ml de aceite de oliva
– 1 sobre de levadura o 20 grs de levadura fresca
– 400 grs de harina de fuerza
– 1 cucharada de sal
– 3 tomates italianos pelados de bote
– 1 mozzarella de bufala entera
– Hojas de albahaca fresca
– Aceite de oliva (un chorlito para cuando este horneada)
– Sal – Pimienta MODO DE PREPARACIÓN: Paso 1: Lo primero que tienes que hacer es mezclar el agua con el aceite y añadirlo al vaso de la Thermomix a 37º velocidad 1 durante 30 segundos. Paso 2: Añade la levadura a la mezcla y pon 5 segundos a velocidad 4. Paso 3: Con la amasadora ya incorporada en el vaso añade los 400 grs de harina a toda la mezcla y pones un minuto a velocidad espiga. Paso 4: Fermenta la masa con un mínimo de dos horas. Paso 5: Una vez este fermentada la masa puedes amasarla con la mano o con el rodillo como te guste mas, dejando los bordes mas anchos para imitar la apariencia de la pizza napolitana. Paso 6: Una vez tengas la forma hecha , esparce un poco de harina a la bandeja del horno ,lo pones a 200º y incorporas la pizza por 5 minutos sin nada. Paso 7: Saca la masa del horno la pinchas con un tenedor en el centro y incorpora el tomate triturado, un chorro de aceite de oliva y la mozzarella de búfala, pon por otros 5 minutos (hacemos esto para que los ingredientes queden en el estado optimo cada uno puesto que no tenemos horno de pizza. Paso 8: Vuelves a sacar y pones la albahaca fresca subes a 250 y pones por 2/3 minutos mas LISTO. Visítanos en Instagram 👇 https://www.instagram.com/cocinaconguriguru/?hl=es
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