Coles de Bruselas al horno con bechamel y mozzarella

Para hacer estas coles de Bruselas al horno utilizaremos primero nuestro robot de cocina.

Las coles las cocinaremos al vapor, en el varoma. Por eso quedan tan tiernas. Después, en solo 7 minutos, prepararemos en Thermomix una sencilla bechamel con la que las cubriremos.

Un poco de mozzarella en la superficie, unos minutos de horno y… ¡plato listo! Probadlo aunque las coles no os gusten demasiado. Así preparadas son irresistible.

Y si otro día queréis elaborar un aperitivo original con esta verdura no dejéis de echar un vistazo a esta otra receta: coles de Bruselas y zanahorias rebozadas.

Coles de Bruselas al horno con bechamel y mozzarella

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Un primer plato irresistible y mucho más fácil de hacer si tienes Thermomix.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 240
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 g de agua del grifo
  • 350 g de coles de Bruselas
  • 500 g de leche
  • 40 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 1 bola de mozzarella

Preparación

  1. Ponemos el agua en el vaso.

  2. Colocamos las coles de Bruselas, limpias, en el recipiente del varoma. Colocamos el varoma en su posición (con la tapa) y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  3. Con cuidado, retiramos el varoma de su posición y pasamos las coles de Bruselas, ya cocinadas, bajo el chorro de agua fría. Así cortaremos la cocción y conservarán su color.

  4. Vaciamos el vaso. Ponemos en él la leche, la mantequilla, la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.

  5. Ponemos las coles de Bruselas en un recipiente apto para horno (el mío no muy ancho y rectangular). Cubrimos con la bechamel.

  6. Distribuimos la mozzarella en la superficie. Gratinamos a 190º durante 15 minutos aproximadamente.

Más información – Coles de Bruselas y zanahorias rebozadas

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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