Vichyssoise o crema de puerros, fácil y muy cremosa. En Monsieur Cuisine y Thermomix
Una vichyssoise sencillísima de hacer, que queda súper cremosa. Se puede hacer perfectamente en un fuego normal, siguiendo los mismos pasos, lo único que cambian son los tiempos de cocción. 𝕊𝕚 𝕥𝕖 𝕘𝕦𝕤𝕥𝕒, 𝕥𝕖 𝕚𝕟𝕧𝕚𝕥𝕠 𝕒 𝕢𝕦𝕖 𝕥𝕖 𝕤𝕦𝕤𝕔𝕣𝕚𝕓𝕒𝕤 𝕒𝕝 𝕔𝕒𝕟𝕒𝕝 𝕪 𝕒𝕔𝕥𝕚𝕧𝕖𝕤 𝕝𝕒 𝕔𝕒𝕞𝕡𝕒𝕟𝕚𝕥𝕒 🔔 𝕡𝕒𝕣𝕒 𝕟𝕠 𝕡𝕖𝕣𝕕𝕖𝕣𝕥𝕖 𝕟𝕚𝕟𝕘ú𝕟 𝕧í𝕕𝕖𝕠 INGREDIENTES
2 puerros
50 g de aceite de oliva
2 patatas (300 g aproximadamente)
250 ml de agua
Sal al gusto
Una pizca de pimienta blanca
Nuez moscada
200 g de nata para cocinar PREPARACIÓN
Ponemos el puerro a trozos dentro del vaso y lo picamos 5 segundos a velocidad 5
Añadimos el aceite para sofreírlo 10 minutos-velocidad 1-100ºC, sin cubilete
Añadimos la patata, el agua la sal y la pimienta 20 minutos-velocidad 1-100ºC con cubilete
Batimos 1 minuto-velocidad progresiva 7-8-9-10
Incorporamos la nata y la nuez moscada 8 minutos-velocidad 3-90ºC.
Y ya tenemos hecha nuestra increíble crema, lista para servir. Yo le pongo por encima cebollita frita y unas escamas de queso manchego 🧀 el contraste es brutal ¡Un saludo y hasta el próximo vídeo!
www.youtube.com
Cargando...
