Tarta de hojaldre con setas y jamón

Esta tarta de hojaldre con setas y jamón es espectacular. Es un plato de primera, con una textura crujiente y cremosa. Te gustará por la mezcla de sabores y por ser tan nutritiva.

Haremos una mezcla o pequeño guiso con las setas. Después lo mezclaresmo con huevos y nata, para que pueda cuajar perfectamente en el hojaldre.

Extenderemos el hojaldre y lo rellenaremos con la mezcla, finalmente lo meteremos en el horno para que pueda cuajarse y hornearse la tarta. Es un aperitivo perfecto para cualquier celebración, como entrante o comida principal.

Tarta de hojaldre con setas y jamón

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Deliciosa tarta crujiente de hojaldre con un relleno de setas y jamón.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 425
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 plancha de hojaldre
  • 450 g de setas variadas congeladas
  • 1 puerro grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de nata
  • 2 huevos
  • 45 g de aceite de oliva
  • 3 lonchas de jamón serrano
  • 50 g de queso rallado a los 4 quesos
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación

  1. Comenzaremos haciendo el relleno. En el vaso echamos el puerro cortado en varias partes y los dos ajos enteros. Lo programamos 5 segundos a velocidad 6. Añadimos 45 g de aceite de oliva y cocinamos, programamos 8 minutos, 120º a velocidad de cuchara.

  2. Añadimos 450 g de setas congeladas y 65 g de vino blanco. Programamos 10 minutos, 120º a velocidad de cuchara. 

  3. Quitamos el cubilete de la tapadera y volvemos a programar 13 minutos, 120º a velocidad de cuchara. Si son setas naturales solo lo cocinamos 5 minutos.

  4. Sacamos las setas del vaso y apartamos. En el mismo vaso añadimos 2 huevos, 1 vaso de nata, 50 g de queso rallado, sal y pimienta negra molida a gusto. Programamos 30 segundos a velocidad 3,5.

  5. Añadimos en el vaso las setas y programamos 10 segundos a velocidad de cuchara.

  6. Ponemos a calentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Preparamos el hojaldre y lo sacamos de su envoltura, generalmente suelen venir con papel de horno. En una bandeja rectangular de 24×23 cm aproximadamente colocamos el hojaldre con su papel. Subimos la masa por los bordes de la bandeja para que recoja bien la mezcla de las setas.

  7. Colocamos dentro la masa de hojaldre la masa de las setas y cortamos el jamón en trocitos y los distribuimos. Lo metemos en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Tiene que coger un tono dorado en el borde del hojaldre y la masa.

  8. Una vez horneado lo dejamos templar y servimos caliente.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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