TALLARINES con POLLO al AZAFRÁN con THERMOMIX. PASTA con POLLO

Esta receta nace de otra diferente… La receta inicial era Pollo al azafrán con champiñones, pero la sorpresa al finalizar era que el pollo se había desmenuzado. Quizás la diferencia era que las partes del pollo que pedía en la receta eran enteras, no troceado como yo lo había preparado. La receta original decía: 1000 g de pollo (muslo, contramuslo o alitas).

Se pueden hacer con los modelos de Thermomix: Tm6, Tm5 y Tm31. Eso sí, con Tm31 en el paso con 120º C, lo sustituye por temperatura varoma.

Disfrutad de la buena mesa siempre con Thermomix.

Espero que os guste…

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Más sobre TALLARINES con POLLO al AZAFRÁN con THERMOMIX. PASTA con POLLO

Los tallarines con pollo al azafrán son una deliciosa opción para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. Esta receta, preparada con la ayuda de la Thermomix, garantiza una cocción perfecta de la pasta y un pollo jugoso y tierno.

Para comenzar, se corta el pollo en trozos pequeños y se sazona con sal y pimienta al gusto. Mientras tanto, en el vaso de la Thermomix se coloca el azafrán junto con un poco de agua caliente para que se hidrate y suelte todo su aroma y color. Esta mezcla se reserva para más adelante.

A continuación, se pone a calentar un poco de aceite en la Thermomix y se añade el pollo para dorarlo ligeramente. Una vez que esté bien dorado, se retira del vaso y se reserva. En ese mismo aceite, se añade cebolla picada y se deja cocinar hasta que esté transparente. Luego se incorpora el azafrán hidratado y se mezcla bien.

Después de unos minutos, se agrega el caldo de pollo y se programa la Thermomix a temperatura varoma durante unos minutos para que hierva. A continuación, se añaden los tallarines y se deja cocinar hasta que estén al dente. Durante este tiempo, se puede aprovechar para desmenuzar el pollo en tiras.

Una vez que los tallarines estén cocidos, se retiran del vaso y se reservan. En ese momento, se añade la nata líquida al vaso de la Thermomix y se programa a temperatura varoma durante unos minutos para que se caliente. Luego se incorpora el pollo desmenuzado y se mezcla todo bien.

Finalmente, se sirven los tallarines en platos individuales y se cubren con la salsa de pollo al azafrán. Se puede decorar con un poco de perejil fresco picado y se sirve caliente. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como guarnición. ¡Bon appétit!

Receta completa en: