Solomillo de cerdo con salsa de camembert

Tenemos una maravilla de plato, para poder presentar un solomillo de cerdo extra jugoso con una cremosa salsa de queso y poder untar sin parar con pan.

Es una receta que gustará a toda la familia, ya que tiene un sabor suave y una carne que siempre está en su punto. Es una carne que tendremos que pasar por la sartén, ya que conseguiremos hacerla en su punto.

La salsa la haremos con nuestro robot, con una textura suave y con toque diferente, ya que su punto diferente se muestra en el queso camembert.

Solomillo de cerdo con salsa de camembert

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Deliciosos filetes acompañados con una suave crema de queso camemert.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: carnes
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 solomillo grande de cerdo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 125 g de crema de queso camembert
  • 60 ml de brandy o coñac
  • 80 ml de agua + 1/2 pastilla de caldo de pollo
  • 90 g de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Pelamos y cortamos en cuatro trozos la cebolla. Pelamos los dos ajos. Lo echamos en el vaso y programos 5 segundos a volocidad 6.

  2. Con una espátula bajamos el picado hacia el fondo y añadimos 50 g de aceitede oliva y programamos 6 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.

  3. Añadimos los 60 ml de brandy, 80 ml de agua y la 1/2 pastilla de caldo de pollo y programamos 8 minutos, temperatura varoma a velocidad 1. 

  4. Añadimos la crema de queso y programamos 8 minutos, temperatura 100° a velocidad 3. Cuando tengamos la salsa la trituramos durante 20 segundos a velocidad 6.

  5. Disponemos del solomillo de cerdo sobre una tabla. Le limpiamos de los posibles nervios o grasas. Le cortamos en medallones de 2 centímetros y ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva.

  6. Cuando coja calor, echamos el solomillo, salamos y lo vamos friendo por ambos lado hasta dorarlo. Lo vamos colocando sobre una bandeja.

  7. Servimos los trozos de solomillo y los regamos con la salsa de queso camembert por encima.

Notas

El plato lo hemos acompañado de patatas cocidas con piel, aliñadas con pimentón dulce, sal, aceite de oliva y un poco de vinagre blanco.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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