Sobada riojana o bizcocho de la Rioja

¿Te imaginas un bizcocho super esponjoso? Pues eso es lo que hemos conseguido con este bizcocho tradicional de la Rioja, o también llamado sobada riojana.

Está espectacular y su resultado hará que vuelvas a repetir este dulce para desayuno o merienda. Tan solo sigue los pasos y tu robot creará esa masa que necesitarás para esta receta.

No olvides colocar la mariposa dentro del vaso, seguir bien las indicaciones y obtener una masa cremosa, duplicada en su volumen, densa y blanca. La colocaremos sobre una bandeja, espolvorearemos con azúcar y la hornearemos. ¡Espectacular!

Sobada riojana o bizcocho de la Rioja

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Un bizcocho lleno de esponjosidad, con ingredientes fáciles y selectos y con un sabor tradicional.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 318
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. En nuestro vaso Thermomix colocamos la mariposa. Añadimos los 5 huevos y los 220 g de azúcar. Lo programamos durante 6 minutos a 37° y velocidad 4.

  2. Terminado el tiempo y sin levantar la tapadera, volvemos a programar 6 minutos a velocidad 4. Esta vez sin temperatura.

  3. Mientras ponemos a calentar el horno a 200­° con calor arriba y abajo. Preparamos una bandeja que pueda ir al horno. Arrugamos un papel de hornear y lo mojamos ligeramente. Lo escurrimos bien y lo colocamos en la bandeja. Con la ayuda del papel no se nos pegará el bizcocho en la bandejar y podremos desmoldarlo con más facilidad.

  4. Agregamos en el vaso los 175 ml de leche entera, los 150 g de aceite de girasol, los 20 g de levadura en polvo, la cucharadita de esencia de vainilla (opcional) y los 380 g de harina de trigo. Lo programamos durante 4 segundos a velocidad 4.

  5. Echamos la mezcla dentro de la bandeja y alisamos su superficie. Podemos echar una capa de azúcar por encima. Lo introducimos en la mitad del horno y lo dejamos hornear 20 minutos aproximadamente.

  6. Lo sacamos, lo dejamos enfriar y ya lo podremos degustar. ¡Delicioso y espojoso!

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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