Salteado de garbanzos con longaniza

Tenemos un plato de legumbres rapidísimo y fácil. Hecho con una base de pimiento y cebolla, con aceite frito y una longaniza blanca como acompañamiento.

Es un plato de garbanzos salteado con pimientos, ideales para tomar calientes, templados o fríos. Es una receta estupenda para tomar con toda la familia y estupenda para cumplir con esa toma de legumbres semanal.

Freiremos la longaniza, aprovecharemos el aceite para freir las verduras y luego lo acompañaremos con los garbanzos. Después removemos y tendremos plato sencillo y en tan solo 20 minutos.

Salteado de garbanzos con longaniza

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Un delicioso plato que se puede tomar templado, con unos garbanzos salteados con pimientos y acompañados de longaniza.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: legumbres
  • Calorias: 320
  • Raciones: 3
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 bote grande de garbanzos cocidos
  • 2 longanizas blancas
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación

  1. En una sartén ponemos los 50 ml de aceite de oliva y lo ponemos a calentar. Cortamos la longaniza en trozos gruesos y lo freímos en el aceite. Dejamos que se vaya dorando por ambos lados a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Cuando lo tengamos listo, sacamos los trozos de longaniza y reservamos el aceite.

  2. Pelamos la cebolla. La cortamos en 4 partes y la echamos en el vaso. La picamos y para ello programamos 6 segundos a velocidad 6,5.

  3. Con una espátula bajamos el picado hacia el fondo del vaso. Añadimos el aceite reservado de freir la longaniza. Programamos 5 minutos, 120º a velocidad de cuchara.

  4. Limpiamos el pimiento rojo y el pimiento verde. En una tabla lo cortamos en trozos, no demasiado pequeños. Lo añadimos al vaso, con una pizaca de sal y un poco de pimienta negra molida. Programamos 8 minutos, 120º a velocidad de cuchara.

  5. Lavamos bien los garbanzos y los escurrimos. Los echamos en una gran fuente o cuenco. Cuando tengamos listo la fritura de pimiento lo añadimos a los garbanzos y removemos bien.

  6. Servimos los garbanzos en cada plato y lo acompañamos con unos trozos de longaniza.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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