Recetas con camarón: 8 ideas fáciles, sabrosas y listas en pocos minutos

Los camarones son un ingrediente versátil, delicioso y rápido de preparar. Ya sea que tengas una cena improvisada, una comida familiar o simplemente quieras algo rico sin complicarte, estas recetas con camarón te salvarán. Además, te daremos consejos para cocinarlos como un profesional y responderemos las preguntas más comunes sobre su preparación y conservación.

Los mejores consejos para cocinar camarones perfectos

Tiempo de cocción

Los camarones se cocinan en muy poco tiempo: entre 2 y 3 minutos por lado es suficiente, dependiendo de su tamaño. Deben cambiar de color gris a rosado y adquirir una textura firme. Cocinarlos de más los vuelve gomosos, así que es mejor vigilarlos bien.

Cómo limpiarlos y pelarlos

Para limpiarlos, retira primero la cáscara (puedes dejar la cola si deseas una mejor presentación) y luego haz un corte superficial en el lomo para quitar la vena negra, que es el intestino. Esto mejora tanto el sabor como la apariencia del plato.

Cómo conservarlos frescos o congelarlos

Si están frescos, consérvalos en el refrigerador sobre hielo y cocínalos en uno o dos días. Si están congelados, descongélalos lentamente en el refrigerador antes de usarlos. También puedes congelarlos crudos o cocidos, en un recipiente hermético, hasta por tres meses.

8 recetas con camarón que te salvarán cualquier comida

Camarones al ajillo

Salteados con ajo, perejil y guindilla. Listos en 10 minutos, ideales con pan o arroz blanco.

Tacos de camarón estilo mexicano

Con col morada, mayonesa con chipotle y tortillas de maíz. Rápidos y con mucho sabor.

Camarones al curry con leche de coco

Receta asiática fácil, muy aromática y cremosa. Perfecta para servir con arroz jazmín.

Ensalada de camarón con aguacate y mango

Una opción ligera y veraniega. La combinación de mango y aguacate resalta la frescura del camarón.

Arroz salteado con camarones

Ideal para aprovechar arroz que tengas en la nevera. Añade vegetales, salsa de soja y huevo.

Camarones empanados crujientes

Cubiertos con pan rallado o panko y fritos hasta dorar. Deliciosos con mayonesa de ajo o limón.

Camarones en salsa de tomate picante

Estilo criollo, con cebolla, pimiento y toque de picante. Acompaña con arroz blanco o pan crujiente.

Brochetas de camarón a la plancha

Marinadas en limón, ajo y hierbas. Ideales para hacer en parrilla o sartén en solo unos minutos.

Preguntas frecuentes

• ¿Cuánto tiempo hay que cocinar los camarones?

  Entre 3 y 5 minutos en total, dependiendo del tamaño. Cuando se ponen rosados y firmes, están listos.

• ¿Se pueden usar camarones congelados?

  Sí, solo asegúrate de descongelarlos bien antes de cocinarlos para que no suelten demasiada agua.

• ¿Qué especias combinan mejor con camarones?

  Ajo, paprika, comino, curry, chile, limón, eneldo y jengibre son excelentes aliados de sabor.

• ¿Cómo evitar que queden gomosos?

  No los cocines de más. Un fuego medio-alto y una cocción breve son clave.

• ¿Con qué acompañar estas recetas de camarón?

  Con arroz, ensaladas frescas, tortillas, panes crujientes o incluso pastas suaves.

Receta completa en:
okdiario.com