Pechugas de pollo en salsa cremosa de cerveza

Esta receta es una forma más y exquisita de preparar unas pechugas de pollo con una salsa cremosa. Utilizaremos la nata de cocina y la cerveza para crear una crema que acompañará de maravilla.

Es un plato principal que podremos acompañar con patatas, verduras o champiñones Portobello, como en esta receta. Haremos la crema con unos simples pasos en nuestro robot y haremos los demás ingredientes con la ayuda de una sartén.

Con una bonita presentación tenemos un plato de primera, con un coste bajo y con nutrientes para acompañar a lo bueno de las proteínas. Puedes acompañarlo con un primer plato como una suave crema, legumbres o una gran ensalada.

Pechugas de pollo en salsa cremosa de cerveza

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Exquisitas pechugas acompañadas de una suave crema a la cerveza y con champiñones Portobello.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 320
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 pechuga entera fileteada
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 300 ml de cerveza
  • 400 ml de nata para cocinar
  • 400 g de

Preparación

  1. En una sartén echamos los 20 ml de aceite de oliva y freimos los filetes de pollo. Añadimos sal y pimienta negra molida y dejamos que se doren por ambos lados. Los reservamos junto a la salsa que hayan soltado.

     

  2. Pelamos y limpiamos la cebolla y los ajos. La cebolla la cortamos en 4 partes y la añadimos junto a los ajos en el vaso. Programamos 6 segundos a velocidad 6-7.

  3. Bajamos los restos con una espátula hacia el fondo del vaso. Añadimos 30 ml de aceite de oliva y programamos 8 minutos, temperatura varoma a velocidad de cuchara, con el bocal puesto.

  4. Agregamos los 300 ml de cerveza y el aceite que hayan soltado los filetes. Programamos 8 minutos, temperatura varoma a velocidad de cuchara. Quitamos el bocal.

  5. Añadimos los 400 ml de la nata para cocinar y algo de sal. Removemos con la espátula y colocamos la tapadera sin bocal. Programamos 4 minutos a 100º a velocidad cuchara. 

  6. Limpiamos con agua los champiñones y los troceamos en láminas. Preparamos una sartén con 30 ml de aceite de oliva. Lo ponemos al calor y echamos los champiñones. Los dejamos freir alrededor de 3 minutos.

  7. Pelamos y picamos finamente los ajos. Lo agregamos a los champiñones y seguimos dando vueltas para que se cocine, alrededor de 4 minutos. Añadimos el perejil fresco picado y lo quitamos del calor.

  8. Emplatamos las pechugas y las regamos con la salsa. Añadimos un puñadito de champiñones. Servimos caliente.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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