PASTEL DE GANSITO GIGANTE – RECETA EN FREIDORA DE AIRE 🍫

🍫 PASTEL DE GANSITO EN FREIDORA DE AIRE

📝 Ingredientes

Para el bizcocho (vainilla francesa):

1 caja Betty Crocker sabor vainilla francesa (375 g)

3 huevos

½ taza (120 ml) de aceite vegetal

1 taza (240 ml) de leche entera (en lugar de agua)

Para el relleno de fresa casero:

200 g de fresas frescas

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de maicena

2 cucharadas de agua

Para los chantilly:

250 ml de crema para batir Chantilly sabor vainilla

350 ml de crema para batir Chantilly sabor chocolate

Para la ganache de chocolate:

180 ml de crema Chantilly sabor chocolate (sin batir, en estado líquido)

230 g de chocolate semiamargo

Para el almíbar:

100ml de leche entera

1 cucharada de vainilla

Para decorar:

Sprinkles de chocolate

1 Gansito

🔥 Horneado en freidora de aire

Precalienta la freidora a 180°C durante 5 minutos.

En un bol, mezcla la caja Betty Crocker con los huevos, el aceite y la leche. Bate solo hasta integrar.

Vierte la masa en un molde de 20 cm engrasado y con papel vegetal en el fondo.

Tapa el molde con papel aluminio (haz una cúpula para que el bizcocho crezca sin tocar el aluminio).

Hornea a 160°C durante 60 minutos tapado. Luego retira el aluminio y hornea 10 minutos más a 165°C para dorar la superficie.

Comprueba con un palillo: debe salir limpio. Deja enfriar completamente el bizcocho sobre una rejilla.

🍓 Relleno de fresa (tal como lo hiciste)

Lava y trocea las fresas. Ponlas en una sartén con el azúcar, el jugo de limón y 2 cucharadas de agua.

Cocina a fuego medio hasta que las fresas se deshagan y se forme una pulpa.

Sin retirar la sartén del fuego (baja a fuego bajo), añade directamente las 2 cucharadas de maicena. Sigue moviendo constantemente hasta que espese.

Retira del fuego y deja enfriar por completo.

🥄 Preparación de los chantilly

Chantilly de vainilla (250 ml): Bátelo con batidora eléctrica a velocidad alta hasta que esté firme. Guarda en nevera.

Chantilly de chocolate (170 ml): Bátelo de la misma forma hasta que esté firme. La usarás para la capa cubre migas. Los 180 ml restantes los reservarás sin batir (en estado líquido) para la ganache.

🎂 Armado y montaje

Corta el bizcocho frío en 2 capas horizontales.

Vierte la mitad del almíbar

Sobre la primera capa haz un aro de contención con el chantilly de vainilla y luego extiende el relleno de jalea de fresa frío. Cubre con otra capa de vainilla.

Repite el proceso con la siguiente plancha de bizcocho y unta una capa delgada de chantilly de chocolate que servirá de capa cubre migas.

🍫 Ganache de chocolate

En un recipiente, pon los 230 g de chocolate semiamargo.

Toma los 180 ml de chantilly de chocolate SIN BATIR (líquido) y caliéntalo hasta que esté tibio (no caliente, no debe hervir). Puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 10 segundos o en una olla a fuego muy bajo.

Vierte el chantilly tibio sobre el chocolate. Mezcla suavemente hasta que el chocolate se derrita por completo y obtengas una ganache brillante y homogénea.

Cubre todo el pastel con esta ganache.

✨ Decoración

Antes de que la ganache se endurezca, cubre el pastel con sprinkles de chocolate.

En el centro de la superficie, coloca un Gansito.

❄️ Reposo en nevera

Mete el pastel en la nevera durante al menos 4 horas (mejor toda la noche). Esto permite que la ganache se asiente, el relleno se compacte y los sabores se integren.

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PASTEL DE GANSITO GIGANTE – RECETA EN FREIDORA DE AIRE 🍫

Una deliciosa y original receta de pastel de gansito gigante, preparado en freidora de aire.

Ingredientes para PASTEL DE GANSITO GIGANTE

• 1 caja Betty Crocker sabor vainilla francesa (375 g)
• 3 huevos
• ½ taza (120 ml) de aceite vegetal
• 1 taza (240 ml) de leche entera (en lugar de agua)
• 200 g de fresas frescas
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de agua
• 250 ml de crema para batir Chantilly sabor vainilla
• 350 ml de crema para batir Chantilly sabor chocolate
• 180 ml de crema Chantilly sabor chocolate (sin batir, en estado líquido)
• 230 g de chocolate semiamargo
• 100ml de leche entera
• 1 cucharada de vainilla
• Sprinkles de chocolate
• 1 Gansito

Instrucciones para PASTEL DE GANSITO GIGANTE

1. Precalienta la freidora a 180°C durante 5 minutos.

2. En un bol, mezcla la caja Betty Crocker con los huevos, el aceite y la leche. Bate solo hasta integrar.

3. Vierte la masa en un molde de 20 cm engrasado y con papel vegetal en el fondo.

4. Tapa el molde con papel aluminio y hornea a 160°C durante 60 minutos tapado, luego retira el aluminio y hornea 10 minutos más a 165°C.

5. Prepara el relleno de fresa casero cocinando las fresas con azúcar, jugo de limón y maicena.

6. Prepara los chantilly de vainilla y chocolate por separado.

7. Corta el bizcocho en 2 capas horizontales y vierte el almíbar.

8. Arma el pastel alternando capas de bizcocho, chantilly de vainilla y relleno de fresa.

9. Cubre con chantilly de chocolate y prepara la ganache de chocolate.

10. Cubre el pastel con la ganache y decora con sprinkles de chocolate y un Gansito en el centro.

11. Deja reposar en la nevera al menos 4 horas.

Receta completa en:
www.youtube.com