Lentejas guisadas con chorizo y costilla

Disfruta de este plato de cuchara con lo nutritivo de las legumbres. Son unas lentejas guisadas con chorizo y costillas, dos potentes proteínas para un plato de primera.

Haremos unas lentejas de forma tradicional con un fondo de cebolla con pimentón. Después las guisaremos con nuestro sistema de giro a la izquierda para que se queden enteras y no se deshagan, junto al chorizo.

El toque final está en las costillas, ya que las freiremos en una sartén. Serviremos las lentejas con los trocitos de chorizo y las costillas. ¡Delicioso!

Lentejas guisadas con chorizo y costilla

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Deliciosas lentejas para tomar calentitas, con trocitos de costilla y chorizo.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: legumbres
  • Calorias: 430
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 300 g de lentejas pardinas a remojo 2 horas
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 litro de agua
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 chorrito de vinagre
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 chorizos
  • 400 g de costillas de cerdo cortadas pequeñas
  • 100 g de aceite de oliva para freír las costillas
  • Sal
  • Perejil fresco picado

Preparación

  1. En el vaso colocamos la cebolla pelada y en varios trozos. Programamos 5 segundos a velocidad 5 y con una espátula bajamos los restos al fondo,

  2. Añadimos los 50 g de aceite de oliva y programamos 10 minutos, temperatura varoma a velocidad de cuchara.

  3. Añadimos las dos cucharaditas de pimentón y programamos 1 minuto, 120º, velocidad 1.

  4. Agregamos los 400 g de lentejas, el litro de agua y sal. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

     

  5. Incorporamos el chorizo y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  6. En una sartén con el aceite de oliva lo ponemos a calentar. Cuando esté caliente añadimos las costillas con sal y las freímos para dorar en ambos lados.

  7. Sacamos el chorizo del vaso y le cortamos en rodajas. Servimos las lentejas en platos, decoramos con el chorizo y las costillas. Espolvoreamos con un poco de perejil fresco picado.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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