Lentejas al estilo Carmi en Monsieur Cuisine Connect
INGREDIENTES:
– Lentejas: 500 g. – Taquitos de jamón: 90 g.
– Cebolla: 230 g. – Tomillo.
– Pimiento rojo: 160 g + 90 g en tiras. – Orégano.
– Pimiento verde. – Vino blanco: 150 g.
– Dientes de ajo: 5 – Laurel.
– Perejil: 10 g. – Pimentón: 1 cucharadita.
– Aceite de oliva virgen extra: 40 g. – Zanahoria: 160 g.
– Tomate: 790g (lata). – Sal (si es necesario). ELABORACIÓN:
1) Se echan en el vaso 40 g de aceite, 160 g de pimiento rojo, pimiento verde, 5 dientes de ajo, 10 g de perejil y 230 g de cebolla.
2) Se tritura v=5; t=10″ (cubilete puesto).
3) Se rebaña. Se sofríe t=7 min; T=120ºC; v=1 (sin cubilete).
4) Añadimos 790 g de tomate de lata, 90 g de tacos de jamón, tomillo , orégano y una cucharadita de pimentón dulce.
5) Se rehoga t=3 min; T=120ºC; v=1 (sin cubilete).
6) Se añaden 150 g de vino blanco.
7) Se rehoga t=3 min; T=120ºC; v=1 (sin cubilete).
8) Se tritura a velocidad progresiva desde v=6 a v=10; t=30″.
9) Se añaden 500 g de lentejas (pesadas en seco) ya hidratadas desde la noche anterior. Se echan 300 g de agua, 160 g de zanahoria en rodajas y hojas de laurel. Opcional añadir alguna papa.
10) Se guisa: v=1; marcha atrás; T=100ºC; t=30 min 8con cubilete).
11) Se añaden las tiras de pimiento y se prueba de sal. P.D. El pollo quedó muy bueno, fue suficiente con esa cocción.
www.youtube.com
Cargando...
