Ideas de recetas de postres para la cena de Navidad
Se acerca la Navidad por lo que en el caso de que estés pensando ahora cuáles son las mejores recetas que puedes preparar para tus invitados, seguramente que tendrás idea de lo que vas a servir de primero y de segundo pero no puedes olvidarte del postre. Vale que turrones y mazapanes no faltarán en la mesa, junto a bombones y otros dulces navideños pero si deseas sorprender a todos, nada como elegir entre estas ideas de recetas de postres para la cena de Navidad.
Recetas de postre de Navidad
Las recetas de postres para la cena de Navidad nos van a llevar a un universo de sabores dulces impresionantes. Hemos seleccionados los mejores y más fáciles de preparar para que puedas disfrutar de un final de fiesta por todo lo alto. Toma nota de estas ideas y ponte manos a la obra para tener listo el plato final de una cena de excepción. Fruta, chocolate, turrón son alguna de las recetas que te proponemos.
Peras al Oporto
Las peras al Oporto son una maravillosa manera de incorporar una fruta dulce y saludable a nuestro menú de Navidad. Un sabor muy intenso que hará las delicias de aquellos que aman lo tradicional. El vino será el encargado de darle el punto de sofisticación a este postre. Atrévete a probarlo.
Ingredientes:
- 4 peras
- 1 vaso de agua
- 400 ml. de vino Oporto
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de harina de maíz refinada
- 2 cucharadas de azúcar
- Helado de vainilla
Elaboración:
- Mezclamos agua, el vino Oporto, azúcar y canela.
- Calentamos la mezcla y cuando empiece a hervir ponemos las peras, en 25 minutos estarán listas.
- Les quitamos el corazón y las partimos en dos.
- Con el vino de la cocción, mezclamos con la harina de maíz y hacemos una salsa.
- Servimos con un poco de helado.
Budín navideño
El budín navideño es una delicia que recibe todo lo mejor de la Navidad. Con unos ingredientes muy festivos como un panettone podremos crear un dulce que hará las delicias de los más golosos. Toma nota de cómo se prepara un budín que te sorprenderá por su sencillez y sabor, merece la pena probarlo.
Ingredientes:
- 250 gr de panettone
- 2 peras
- 150 gr de azúcar
- 4 huevos
- 1 vaso de leche
- 25 gr de mantequilla
- Mantequilla y harina (para el molde)
- Miel para acompañar
Elaboración:
- Pelamos y cortamos las peras en trozos pequeños, dejamos que maceren con el azúcar.
- Ablandamos la mantequilla antes de mezclarla con la leche.
- Ponemos el panettone troceado.
- Incorporamos los huevos.
- Untamos un molde y colocamos la mezcla, incorporamos las peras.
- Horneamos a 160º unos 45 minutos hasta tener listo un postre delicioso, decoramos con miel.
Sorbete de limón al cava
El sorbete de limón al cava no puede faltar en ningún fin de fiesta que se precie. Este clásico se cocina tan fácilmente que podremos dejarlo listo con antelación y servirlo muy frío para hacer el brindis de dulzor final. Toma nota de cómo se prepara y ponte manos a la obra para poder tenerlo listo.
Ingredientes:
- 1 copa de cava
- 1/4 l. de helado de limón
- 2 cucharadas de nata
- 1 cucharada de vodka
- 3 limas
- 2 hojas de gelatina
- Azúcar
- 1 copa de granadina
Elaboración:
- Hidratamos las hojas de gelatina.
- Exprimimos las limas y reservamos el zumo con la cáscara de su ralladura.
- Mezclamos con la gelatina, dejamos que repose y coja consistencia.
- En el vaso de la batidora ponemos la nata, el helado, el vodka, la granadina, el azúcar y el cava, con la mezcla que hemos hechos.
- Dejamos que repose en el congelador y servimos.
Trufas de chocolate
Las trufas de chocolate son un postre sencillísimo y delicioso. Un bocado intenso de chocolate es un placer que en estas navidades podemos disfrutar más que nunca. Darles forma a los sueños y las esperanzas de estas fechas tan especiales es posible con postres como éste. Toma nota de cómo prepararlas.
Ingredientes:
- 375 gr. de chocolate negro para postres
- 250 ml. de nata líquida
- 2 nueces de mantequilla
- 1 chorrito de brandy
- Cacao en polvo
Elaboración:
- Fundimos el chocolate con la mantequilla.
- Hervimos la nata y dejamos que se temple un poco antes de añadir el chocolate.
- Ponemos un chorrito de brandy.
- Dejamos que esta masa se enfríe en la nevera.
- Le damos forma y las rebozamos con el cacao.
Tronco de Navidad
El tronco de Navidad es un postre típico de origen francés, que también se conoce como bûche de Noël. Consiste en un bizcocho en forma de tronco que relleno de crema pastelera o de chocolate y que luego se cubre con una cobertura o glaseado de chocolate y se decora como si fuera la rama de un árbol. Así es como se prepara
Ingredientes
Para la masa del bizcocho
- 150 g de harina 00
- 150 g de azúcar
- 6 huevos
- 2 cucharaditas de levadura de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 100 ml de nata líquida
- 1 cucharada de harina 00
- 1 cucharada de maicena o fécula de patata
- 400ml de leche
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 pizca de sal
Para la cobertura de chocolate
- 300 g de chocolate negro
- 200 g de mantequilla
Elaboración:
- Prepara la masa de bizcocho. Separa las claras de las yemas y bate estas últimas con el azúcar hasta obtener una crema ligera y espumosa . Luego agrega la harina tamizada y el polvo de hornear, poco a poco y suavemente.
- Montar las claras a punto de nieve y las añades con cuidado de no desmontarlas. Mezcla con una cuchara de silicona de abajo hacia arriba.
- Mezcla bien y completa añadiendo la ralladura de limón y una pizca de sal.
- Después de obtener una mezcla homogénea, vierten en un molde (de unos 40 cm por 30 cm) previamente engrasado con mantequilla y enharinado.
- Hornea en horno precalentado a 180° durante unos 9/10 minutos. Una vez fuera del horno, tapar la masa con un paño de cocina húmedo aunque tienes que enrollar en el paño húmedo para darle forma de tronco y dejar que se enfríe enrollado.
- Prepara la crema pastelera , que se usará para llenar el tronco de Navidad. En una cacerola con bordes altos, mezcla con cuidado los huevos y el azúcar sin batirlos. Cuando estén bien integrados, añade poco a poco la harina y la maicena y, por último, la leche hirviendo con la nata líquida, la ralladura de un limón y una pizca de sal. Revolviendo constantemente, lleva todo a ebullición.
- Continúa cocinando durante otros tres minutos o hasta que la crema haya alcanzado la consistencia deseada. En este punto, retirar del fuego y dejar enfriar la crema, cubriéndola con una película transparente que se colocará en contacto directo para evitar la formación de una piel superficial.
- Extiende la crema pastelera sobre la masa y dale la forma de rollo previamente formado con el paño de cocina.
- Deja el rollo a un lado y preparar la cobertura derritiendo el chocolate negro con la mantequilla al baño maría.
- Retira el tronco y recorta bien los dos extremos con el cuchillo. Mantén las piezas recortadas a un lado. Ahora corta un trozo de unos diez centímetros, teniendo cuidado de hacer un corte oblicuo.
- Tome el trozo de rollo recién cortado y lo colcas al lado del trozo más grande como si fuera la rama de un árbol. Une las dos piezas con la ayuda de unos palillos, rellenando los espacios entre la pieza más grande y la más pequeña con los trozos de masa recortados primero por los extremos.
- Coge la cobertura de chocolate líquido y con la ayuda de una espátula cubrir todo el tronco navideño . Ya de esta forma el chocolate tomará la apariencia de una corteza. Antes de que se solidifique la cobertura, rasca la superficie del tronco con las puntas de un tenedor para que tenga el efecto de corteza.
- Antes de meterlo en la nevera, decóralo con grageas de colores y azúcar granulada a tu gusto.
- Deja el tronco de Navidad al menos una hora en el refrigerador para que la formación de hielo se solidifique. Justo antes de servir, espolvorea con azúcar glas para simular nieve en el árbol.
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