como hacer CROQUETAS DE BERENJENA SIN FREIR-recetas rapidas #shorts
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Una forma fácil y rica de tomar berenjena de otra forma. Además, se pueden adaptar a vuestros gustos pero no pueden quedar más ricas.
📄Ingredientes:
2 Berenjenas medianas asadas
1 cucharada pequeña sal
1 cucharada pequeña comino
1 cucharada grande de tahini
40 g harina de avena o almendras
40 g parmesano rallado o mozzarella rallada
Perejil fresco picado (opcional)
💡Elaboración:
– Asar las berenjenas pinchándolas con un palillo añadiendo sal y unas gotitas de AOVE. Llevar al horno 200ºC durante 45 min. Se pueden hacer en freidora de aire también o al microondas. Dejar enfriar o hacer con antelación.
– En un bol añadir la carne de la berenjena sin la piel, sal, comino, harina de almendra o avena, parmesano rallado y perejil picado fresco. Integrar bien todo y dejar reposar al menos 30 min en la nevera.
– Formar con ayuda de dos cucharas bolitas o croquetas. Se pueden rebozar si os gustan más crujientes con pan rallado integral y huevo o incluso con copos muy triturados. Cocinar en freidora de aire con spray de AOVE durante 8 min a 170ºC. También se podrían hacer a la sartén con un poco de aceite hasta que se doren y dejando escurrir bien sobre papel absorbente después.
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CROQUETAS DE BERENJENA SIN FREIR-recetas rapidas #shorts
Una forma fácil y deliciosa de disfrutar de la berenjena de una manera diferente. Estas croquetas son ideales para acompañar cualquier plato o disfrutar como aperitivo.
Ingredientes para CROQUETAS DE BERENJENA SIN FREIR-recetas rapidas #shorts
- 2 Berenjenas medianas asadas
- 1 cucharada pequeña de sal
- 1 cucharada pequeña de comino
- 1 cucharada grande de tahini
- 40 g de harina de avena o almendras
- 40 g de parmesano rallado o mozzarella rallada
- Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones para CROQUETAS DE BERENJENA SIN FREIR-recetas rapidas #shorts
– Asar las berenjenas en el horno a 200ºC durante 45 min o en freidora de aire, o en el microondas. Dejar enfriar.
– En un bol, mezclar la carne de la berenjena, sal, comino, harina, queso rallado y perejil. Dejar reposar en la nevera.
– Formar bolitas o croquetas y rebozar si se desea. Cocinar en freidora de aire durante 8 min a 170ºC o en sartén con un poco de aceite.
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