COCHINILLO EN DOS COCCIONES en Monsieur Cuisine | Ingredientes entre dientes

Síguenos en YouTube: https://www.youtube.com/ingredientesentredientes

Síguenos en Twitter: https://www.twitter.com/IEdientes

Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/ingredientesentredientes/

Síguenos en Facebook: https://www.facebook.com/ingredientesentredientesOFICIAL Enlace Envasadora al vacío: https://amzn.to/2KLEUGw

Enlace Bolsas de envasado: https://amzn.to/37CgBDW 0:00 Ingredientes

0:57 Paso 1

1:11 Paso 2

1:51 Paso 3

2:12 Paso 4 Hola a todos! hoy os traemos un plato muy solicitado para estas fechas. Hoy os traemos Cochinillo en dos cocciones y los ingredientes que vamos a necesitar son : – 2 litros de agua para usar con la vaporera del vaso

– 2 kilos 200 gramos de cochinillo o bien medio cochinillo cortado en dos

– 2 hojas de laurel

– 2 cucharadas de manteca de cerdo

– 2 ramitas de romero También necesitaremos bolsas y envasadora al vacío, os dejamos en la descripción del video los enlaces de Amazon, y la vaporera de nuestra MC. Esta receta es muy sencilla, hemos tardado 2 horas y 35 minutos y da para 4 raciones. Con todo esto… COMENZAMOS! empezaremos metiendo en la bolsa los ingredientes como os muestro: la manteca, la hoja de laurel y la ramita de romero. Como veis yo lo tengo dividido en dos piezas así que reparto los ingredientes en 2 bolsas para que luego entrara bien en la vaporera. Lo envasamos al vacío y ya tenemos la primera parte hecha. Por otro, vamos a añadir al vaso los dos litros de agua y vamos a colocar nuestra vaporera . Ponemos las dos bolsas que entren bien y tapamos. Ahora vamos a poner el primer menú que será, menú vaporera 60 minutos a 120ºC. Cuando finalice daremos la vuelta a nuestras bolsas de vacío y programaremos de nuevo el mismo menú vaporera de 60 minutos a 120ºC. Antes de que termine iremos precalentando el horno a 250ºC y cuando haya terminado nuestra MC, tendremos el cochinillo listo para darle el ultimo toque al horno, por eso se llama cochinillo dos cocciones . Por lo tanto, con el horno precalentado a 250ºC pondremos en un recipiente para horno el medio cochinillo y muy importante, lo pondremos boca abajo la piel, porque la piel tiene que ser la ultima en hacerse para que quede crujiente. Pondremos 15 minutos por un lado y cuando este tostadita pondremos otros 15 minutos por el otro, y quedara un cochinillo espectacular. Para todos los que nos preguntáis y como os comenté al principio del video, nosotros usamos esta maquina de envasar al vacío que a nuestro criterio y sin ninguna colaboración de su parte es la que mejor funciona. Puede ser un poco mas cara que las de marca blanca pero al final cuando cocinas a baja temperatura y al vacío te interesa que sea buena. Os dejamos el link en la descripción . Hasta aquí la receta del día no sin antes deciros que os suscribáis y deis a la campanita que os estaremos esperando para enseñaros muchas mas recetas y más cositas. Un saludo a todos, hasta la siguiente receta y chau chau!

Receta completa en:
www.youtube.com