Vollwertbrot Thermomix® TM5/TM6
Vollwertbrot Thermomix® TM5/TM6
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Zutaten: 200 g LM, oder 1 Würfel Hefe 370 g Wasser
3 Minuten 37° auf Stufe 1
500 g Dinkelmehl
45 g Leinsamen,
30 g Sesam
2 EßL Kürbiskerne
70 g Sonnenblumenkerne
30 g Haselnüsse
30 g Mandeln
2 TL.Salz
1 TL Rübenkraut
3 Minuten Knet taste
2 Stunden in der Küche stehen lassen dann in den Kühlschrank geben. Am nächsten Morgen aus dem Kühlschrank holen und zwei bis drei Stunden auf Zimmertemperatur lassen, kurz zu einem Brot formen und in die bereitete Backform geben, und noch mal drei bis vier Stunden gehen lassen Backofen auf 200 Grad vorheizen unf für 60 Minuten backen.
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Más sobre Vollwertbrot Thermomix® TM5/TM6
Vollwertbrot Thermomix® TM5/TM6
El Vollwertbrot Thermomix® TM5/TM6 es un delicioso pan integral lleno de semillas y frutos secos, perfecto para disfrutar en el desayuno o la merienda.
Ingredientes para Vollwertbrot Thermomix® TM5/TM6
- 200 g de levadura madre, o 1 cubo de levadura
- 370 g de agua
- 500 g de harina de espelta
- 45 g de semillas de lino
- 30 g de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
- 70 g de semillas de girasol
- 30 g de avellanas
- 30 g de almendras
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de melaza de remolacha
Instrucciones para Vollwertbrot Thermomix® TM5/TM6
- En el vaso del Thermomix, coloca la levadura madre o la levadura junto con el agua y programa 3 minutos a 37°C en velocidad 1.
- Añade la harina de espelta, las semillas de lino, el sésamo, las semillas de calabaza, las semillas de girasol, las avellanas, las almendras, la sal y la melaza de remolacha. Programa 3 minutos en modo amasar.
- Deja reposar la masa en la cocina durante 2 horas y luego trasládala al refrigerador. Al día siguiente, retira la masa del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante 2-3 horas.
- Forma la masa en un pan y colócala en un molde para hornear previamente preparado. Deja que la masa repose durante 3-4 horas más.
- Pre-calienta el horno a 200°C y hornea el pan durante 60 minutos.