Tacos de pescado con salsa de maracuyá: un sabor tropical y ácido
Los tacos de pescado son una deliciosa opción para disfrutar de un plato fresco y ligero, ideal para aquellos días en los que buscamos algo diferente pero sabroso. Si le sumamos una salsa de maracuyá, obtenemos una combinación explosiva de sabores tropicales y ácidos que nos transportarán directamente a una playa paradisíaca. En este artículo te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos tacos de pescado con salsa de maracuyá, para que puedas disfrutar de un sabor único y exótico en la comodidad de tu hogar.
En la elección del pescado, la variedad es enorme, a gusto de quien cocina. Una opción es usar pescados grasos o semigrasos de mucho sabor, como el salmón. En este caso el sabor tendrá un intenso sabor y «tapará» de alguna forma al resto de ingredientes. Por eso en esta receta se usa el pescado blanco, con un sabor un poco más suave.
Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de filetes de pescado blanco (como el tilapia o la merluza)
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de cerveza
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de harina de maíz
- Aceite para freír
- Tortillas de maíz
- 2 maracuyás
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado
Modo de preparación:
- Lo primero que haremos será preparar la salsa de maracuyá. Para ello, cortaremos las maracuyás por la mitad y extraeremos la pulpa con una cuchara, colocándola en un recipiente. Agregaremos el azúcar, el jugo de limón y una pizca de sal, mezclando bien todos los ingredientes. Reservaremos la salsa en la nevera para que se enfríe mientras preparamos los tacos de pescado.
- Para hacer los tacos, cortaremos los filetes de pescado en tiras delgadas y los sazonaremos con el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta. En un bol, mezclaremos la harina de trigo con la cerveza hasta obtener una masa homogénea. Sumergiremos las tiras de pescado en esta mezcla y las rebozaremos con la harina de maíz.
- Calentaremos el aceite en una sartén a fuego medio-alto y freiremos las tiras de pescado hasta que estén doradas y crujientes. Las retiraremos del aceite y las colocaremos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Calentaremos las tortillas de maíz en una sartén hasta que estén calientes y flexibles. Rellenaremos cada tortilla con las tiras de pescado frito y un poco de salsa de maracuyá. Espolvorearemos cilantro fresco picado por encima y serviremos los tacos de pescado con salsa de maracuyá acompañados de unas rodajas de limón.
Información nutricional: 1450 kcal
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Almuerzo
¡Listo! Ya tienes listos unos deliciosos tacos de pescado con salsa de maracuyá, un platillo exótico y lleno de sabor. Atrévete a probar esta combinación tropical y ácida que seguro te encantará. ¡Buen provecho!
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