Receta de LECHE FRITA en THERMOMIX
Receta de LECHE FRITA en THERMOMIX
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~INGREDIENTES~
*MASA*
– 1 Litro de Leche.
– 100 gr. Azúcar.
– 80 gr. Harina de Maíz.
– 4 Yemas de Huevo.
– Ralladura de Limón y Naranja.
– 1 Rama Canela.
– 1 cdta. Canela Molida.
– 1 Pizca de Sal.
*REBOZADO*
– 2 Huevos.
– 100 gr. Harina de Maíz.
– Azúcar.
– Canela.
– Aceite de Oliva.
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La leche frita es un postre tradicional muy popular en España. Su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro la hacen irresistible para aquellos que aman los postres. Con la ayuda de la Thermomix, podemos prepararla en pocos minutos y sorprender a nuestros invitados con un postre delicioso y casero.
Para comenzar, debemos tener a mano los ingredientes necesarios: leche entera, harina de maíz, azúcar, canela en rama, piel de limón y un huevo. En la Thermomix, colocamos 500 ml de leche, 100 gramos de azúcar, la canela en rama y la piel de limón y programamos 10 minutos a 90°C a velocidad 1.
Luego, agregamos 60 gramos de harina de maíz y batimos durante 20 segundos a velocidad 5. A continuación, programamos 10 segundos a velocidad 6 para asegurarnos de que la mezcla esté completamente homogénea.
Colocamos la mezcla en un recipiente plano y lo dejamos en la nevera durante al menos 2 horas para que la mezcla se solidifique. Una vez que esté lista, cortamos la mezcla en rectángulos y la pasamos por huevo batido y pan rallado.
Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego medio alto y esperamos a que esté bien caliente. Freímos los rectángulos de leche frita hasta que estén dorados y los vamos colocando en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
Antes de servir, espolvoreamos un poco de canela molida y azúcar por encima y ¡listo! Tenemos la leche frita en Thermomix lista para hacer las delicias de todos nuestros invitados.
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