Receta de LECHE FRITA en THERMOMIX

Receta de LECHE FRITA en THERMOMIX

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 ~INGREDIENTES~

*MASA*

– 1 Litro de Leche.

– 100 gr. Azúcar.

– 80 gr. Harina de Maíz.

– 4 Yemas de Huevo.

– Ralladura de Limón y Naranja.

– 1 Rama Canela.

– 1 cdta. Canela Molida.

– 1 Pizca de Sal.

 *REBOZADO*

– 2 Huevos.

– 100 gr. Harina de Maíz.

– Azúcar.

– Canela.

– Aceite de Oliva.

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La leche frita es un postre tradicional muy popular en España. Su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro la hacen irresistible para aquellos que aman los postres. Con la ayuda de la Thermomix, podemos prepararla en pocos minutos y sorprender a nuestros invitados con un postre delicioso y casero.

Para comenzar, debemos tener a mano los ingredientes necesarios: leche entera, harina de maíz, azúcar, canela en rama, piel de limón y un huevo. En la Thermomix, colocamos 500 ml de leche, 100 gramos de azúcar, la canela en rama y la piel de limón y programamos 10 minutos a 90°C a velocidad 1.

Luego, agregamos 60 gramos de harina de maíz y batimos durante 20 segundos a velocidad 5. A continuación, programamos 10 segundos a velocidad 6 para asegurarnos de que la mezcla esté completamente homogénea.

Colocamos la mezcla en un recipiente plano y lo dejamos en la nevera durante al menos 2 horas para que la mezcla se solidifique. Una vez que esté lista, cortamos la mezcla en rectángulos y la pasamos por huevo batido y pan rallado.

Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego medio alto y esperamos a que esté bien caliente. Freímos los rectángulos de leche frita hasta que estén dorados y los vamos colocando en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

Antes de servir, espolvoreamos un poco de canela molida y azúcar por encima y ¡listo! Tenemos la leche frita en Thermomix lista para hacer las delicias de todos nuestros invitados.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.youtube.com