Luchtige citroen-limoncelle florentines
🍋 Luchtige citroen limoncello florentines uit de Thermomix
Vulling:
Plaats 250 g slagroom,
40 g suiker, 1 vanillestokje,
2 el limoncello, rasp van 1 citroen in de mengbeker.
Stand: 8 min | 80°C | snelheid 2.
Voeg 100 g witte chocolade in de mengbeker op stand:
9 sec | snelheid 8.
Roer de witte chocolade door het warme slagroommengsel. Giet het mengsel over in een kom en laat volledig afkoelen.
Plaats 125 g boter in de mengbeker. Plaats de vlinder op stand: 3 min | snelheid 3,5. Klopt luchtig.
Voeg het afgekoelde slagroom-limoncello toe aan de boter.
Dan op stand: 2 min 40 sec | snelheid 5 tot een luchtige crème.
Eventueel per 10 sec extra kloppen tot de juiste dikte.
Crème in een spuitzak doen, rolletjes spuiten op een bakpapier en 3 uur in de vriezer leggen.
Florentine basis:
75 g boter, 75 g witte basterdsuiker, 75 g honing
, 1 tl zout. Op stand:
5 min | 50°C | snelheid 2 verwarmen.
Voeg 150 g amandelschaafsel en
1 el bloem toe.
Tussen twee vellen bakpapier uitrollen tot een rechthoek.
15 min bakken op 160°C.
Snijden terwijl het nog warm is.
Chocolade topping:
300 g witte chocolade
9 sec | snelheid 8 fijnmalen.
10 min | 37°C | snelheid 2 smelten.
Roomrolletjes per 10 uit de vriezer halen.
Door de gesmolten chocolade rollen.
Gekonfijte citroen:
Citroenschil in kleine blokjes snijden.
100 g water en 100 g suiker in een pan. Dan voor 10 minuten koken en daarna laten drogen op bakpapier.
De geconfijte citroen over de chocolade strooien.
De citroen-limoncello florentines bewaren in de koelkast.
Eet smakelijk! 🍋
#thermomix
#viral
#limoncello
#recept
#cookie
#viralcookie
#viralbakes
#viralrecept
#viralfood
#viralrecipe
#cookieoftheday
#cookierecipe
#cookielovers
#trendingrecipe
#bakingviral
#homemadecookies
#baktrend
#foodviral
#trendrecept
#viralbakken
#thermomixtm7
Más sobre Luchtige citroen-limoncelle florentines
Luchtige citroen-limoncello florentines uit de Thermomix
Deliciosas florentines de limoncello con Thermomix.
Ingredientes para Luchtige citroen-limoncello florentines
- 250 g de nata
- 40 g de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 2 cucharadas de limoncello
- Ralladura de 1 limón
- 100 g de chocolate blanco
- 125 g de mantequilla
- 75 g de azúcar blanco
- 75 g de miel
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de almendras laminadas
- 1 cucharada de harina
- 300 g de chocolate blanco
- Cáscara de limón confitada
- 100 g de agua
- 100 g de azúcar
Instrucciones para Luchtige citroen-limoncello florentines
Coloca la nata, azúcar, vainilla, limoncello y ralladura de limón en el vaso. Programa: 8 min | 80°C | velocidad 2. Añade el chocolate blanco y mezcla: 9 seg | velocidad 8. Deja enfriar.
Coloca la mantequilla en el vaso. Con la mariposa, programa: 3 min | velocidad 3,5. Agrega la mezcla de nata y limoncello y programa: 2 min 40 seg | velocidad 5 hasta obtener una crema ligera. Coloca la crema en una manga pastelera y forma rollos en una bandeja con papel de hornear. Congela por 3 horas.
Para la base de las florentines, mezcla la mantequilla, azúcar, miel y sal. Calienta: 5 min | 50°C | velocidad 2. Añade las almendras y la harina. Extiende entre dos papeles de hornear y hornea por 15 min a 160°C. Corta en caliente.
Para la cobertura de chocolate, tritura el chocolate blanco: 9 seg | velocidad 8. Funde: 10 min | 37°C | velocidad 2. Pasa los rollos congelados por el chocolate.
Para la cáscara de limón confitada, corta la cáscara en trozos. Hierve el agua con el azúcar por 10 min y deja secar.
Guarda las florentines de limoncello en la nevera. ¡Buen provecho! 🍋
www.youtube.com
Cargando...
