El truco de las abuelas para hacer un puré de patatas cremoso: no falla

El puré de patatas es una de las recetas más debemos cuidar y en especial cuando estamos ante la estrella de las guarniciones que debe ser cremoso. Las abuelas tienen un toque especial que permite que nos quede de la mejor manera posible, con una serie de elementos que acabarán marcando un sabor y una textura que suele gustar más o menos, pero en esencia, lo que necesitamos es apostar claramente por unas patatas de calidad que lleguen al plato vestidas de gala.

Te proponemos el mejor de los trucos posibles, aquel que asegura un buen puré de patatas cremoso y delicioso. Justo lo que queremos para hacer realidad una serie de elementos que pueden acabar siendo los que marquen estas jornadas que tenemos por delante. Las abuelas eran expertas en hacer lo imposible posible, algo tan simple como un puré con un ingrediente que todos tenemos en casa, nunca ha sido tan delicioso. Puedes crear el mejor de los alimentos posibles en un abrir y cerrar de ojos. Esta receta hará realidad tus mejores deseos a la hora de conseguir una guarnición que quedará de lujo y se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

No falla nunca esta guarnición

A la hora de acompañar todo tipo de platos, desde pescados, carnes o verduras, hay una fiel compañera de viaje que nunca puede faltar, la patata. Una low cost de la cocina que durante cientos de años ha hecho que todo el mundo o casi todo el mundo pueda comer una guarnición en su plato pagando muy poco dinero.

Siempre ha sido barata, se produce de forma fácil y relativamente rápida, con lo cual, en muchas casas, tenían la patata de casa. Sólo necesitaban cultivar algunas verduras, como las espinacas o las acelgas que pueden ser bastante resistentes, justo a otros alimentos de invierno para tener un plato de comida.

Las carnes y los pescados solían ser de producción propia, hasta no hace mucho, las abuelas tenían una amplia gama de animales criados en casa para poder preparar sus deliciosos manjares pagando lo menos posibles por ellos. En éstos, quizás no podía faltar un buen plato de puré de patatas. Para prepararlo, algo que parece fácil, había un importante secreto que realmente podría cambiarlo todo y acabará siendo lo que marque una diferencia importante.

Este es el truco de las abuelas para hacer el puré de patatas cremoso

Triturar las patatas cuando aún están calientes les hará soltar el almidón necesario para crear una cremosidad máxima. Un extra de buenas sensaciones que puede acabar siendo el que marcará un antes y un después, será la mantequilla, un ingrediente que puede ser el que le aporte el máximo cremosidad posible. Eso sí, debe estar a temperatura ambiente.

Te proponemos una prueba para hacer este puré de patatas de lo más delicioso en un abrir y cerrar de ojos. Toma nota de una receta que puede ser realmente espectacular en todos los sentidos, ahora que ya conoces el secreto de las abuelas para ganar cremosidad.

Ingredientes:

• Un kilo de patatas
• Una cucharada colmada de mantequilla
• Dos tazas de leche caliente
• Pimienta negra molida
• Sal

Elaboración:

1. Lavar las patas, y colocarlas en una cazuela grande con bastante agua. Dejar cocer durante unos 30 minutos aproximadamente. Para saber si están listas, pichar las patatas con un tenedor; si no ofrece resistencia al tenedor, la patata ya está cocida.
2. Se recomienda cocer la patata con la piel, ya que de esta forma no absorbe el agua, y no se daña su textura.
3. Una vez listas, sacar las patatas del agua y pelar con ayuda de un pelador o un cuchillo. Es importante, que se pele el tubérculo mientras esté caliente.
4. Triturar las patas en un bol, con ayuda de un triturador especial para patatas, o con un tenedor. Esto se debe hacer mientras las patatas estén calientes, ya que en ese momento será más fácil triturarlas. Una vez listas, dejar enfriar.
5. Calentar la leche en una cazuela pequeña, o en el microondas. De esta forma será más fácil mezclarla con las patatas.
6. Diluir la mantequilla en la leche caliente, y mezclar en el bol con las patatas trituradas. Agregar un poco de sal y pimienta. Mezclar con ayuda de un tenedor. Es importante no usar un procesador o un batidor; ya que estos dispositivos maltratan el almidón de las patatas, haciendo que el puré quede con una textura un poco gomosa.
7. Servir como entrante, formando parte de otras elaboraciones, como guarnición en asados de carne o pescado, etc.

Atrévete a poner en práctica un truco que hará más deliciosa esta guarnición que es una de las más deseadas y consumidas del mundo. Los resultados se notan y las felicitaciones por esta receta estarán muy presentes.

Receta completa en:
okdiario.com