Croquetas de bacalao cremosas y fáciles con Thermomix #recetas #delicioso

Mira que fácil es preparar unas deliciosas CROQUETAS DE BACALAO cremosas y con un sabor 😋

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🟠 INGREDIENTES:

1/4 de cebolla cortada en trozos

25 gramos de mantequilla

25 gramos de aceite de oliva

200 gramos de migas de bacalao desalado

90 gramos de harina

450 gramos de leche

1/2 cucharadita de sal

Pimienta y nuez moscada

Perejil

Huevo batido y pan rallado

Aceite para freír

🟠 ELABORACIÓN:

Añadimos la cebolla en el vaso y picamos 10 seg/ vel 5 y bajamos hacia a bajo la cebolla.

Echamos la mantequilla en dados y el aceite de oliva. Cocinamos 2 min/ 120°C / vel 2

Añadimos las migas de bacalao, rehogamos 2 min/ 100°C / vel 2

Incorporamos la harina y mezclamos un poco con la espátula. Cocinamos 8 min/ 120°C/ vel 2

Vertemos la leche y dejamos 6 min/ 120°C / vel 6

Ponemos a punto con la sal, pimienta y nuez moscada además de perejil si os gusta. Y cocinamos 6 min / 120°/ vel 4

Y ya tenemos lista la masa, la vertemos en un recipiente engrasado y engrasamos la superficie o tapamos con film de cocina, en contacto directo con la masa para que ni le salga costra.

Dejamos que se atempere a temperatura ambiente y luego guardamos en el frigorífico, de un día para otro.

Tan solo nos queda darles forma, pasar por huevo batido y luego por pan rallado y listas para freír, congelar o para cocinar en freidora de aire. ✅️

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Croquetas de bacalao cremosas y fáciles con Thermomix

Deliciosas croquetas de bacalao cremosas y con un sabor irresistible, preparadas de forma fácil y rápida con Thermomix.

Ingredientes para Croquetas de bacalao cremosas y fáciles con Thermomix

  • 1/4 de cebolla cortada en trozos

  • 25 gramos de mantequilla

  • 25 gramos de aceite de oliva

  • 200 gramos de migas de bacalao desalado

  • 90 gramos de harina

  • 450 gramos de leche

  • 1/2 cucharadita de sal

  • Pimienta y nuez moscada

  • Perejil

  • Huevo batido y pan rallado

  • Aceite para freír

Instrucciones para Croquetas de bacalao cremosas y fáciles con Thermomix

1. Añadimos la cebolla en el vaso de la Thermomix y picamos 10 seg/ vel 5. Bajamos la cebolla hacia abajo.

2. Echamos la mantequilla en dados y el aceite de oliva. Cocinamos 2 min/ 120°C / vel 2.

3. Añadimos las migas de bacalao y rehogamos 2 min/ 100°C / vel 2.

4. Incorporamos la harina y mezclamos un poco con la espátula. Cocinamos 8 min/ 120°C/ vel 2.

5. Vertemos la leche y dejamos 6 min/ 120°C / vel 6.

6. Ajustamos el sabor con sal, pimienta, nuez moscada y perejil al gusto. Cocinamos 6 min / 120°/ vel 4.

7. Dejamos que la masa se enfríe a temperatura ambiente y luego guardamos en el frigorífico durante un día.

8. Dar forma a las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado, y freír en aceite caliente.

9. ¡Listas para disfrutar!

Receta completa en:
Fuente de la receta www.youtube.com