Croquetas de bacalao cremosas y fáciles con Thermomix #recetas #delicioso
Mira que fácil es preparar unas deliciosas CROQUETAS DE BACALAO cremosas y con un sabor 😋
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🟠 INGREDIENTES:
1/4 de cebolla cortada en trozos
25 gramos de mantequilla
25 gramos de aceite de oliva
200 gramos de migas de bacalao desalado
90 gramos de harina
450 gramos de leche
1/2 cucharadita de sal
Pimienta y nuez moscada
Perejil
Huevo batido y pan rallado
Aceite para freír
🟠 ELABORACIÓN:
Añadimos la cebolla en el vaso y picamos 10 seg/ vel 5 y bajamos hacia a bajo la cebolla.
Echamos la mantequilla en dados y el aceite de oliva. Cocinamos 2 min/ 120°C / vel 2
Añadimos las migas de bacalao, rehogamos 2 min/ 100°C / vel 2
Incorporamos la harina y mezclamos un poco con la espátula. Cocinamos 8 min/ 120°C/ vel 2
Vertemos la leche y dejamos 6 min/ 120°C / vel 6
Ponemos a punto con la sal, pimienta y nuez moscada además de perejil si os gusta. Y cocinamos 6 min / 120°/ vel 4
Y ya tenemos lista la masa, la vertemos en un recipiente engrasado y engrasamos la superficie o tapamos con film de cocina, en contacto directo con la masa para que ni le salga costra.
Dejamos que se atempere a temperatura ambiente y luego guardamos en el frigorífico, de un día para otro.
Tan solo nos queda darles forma, pasar por huevo batido y luego por pan rallado y listas para freír, congelar o para cocinar en freidora de aire. ✅️
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Croquetas de bacalao cremosas y fáciles con Thermomix
Deliciosas croquetas de bacalao cremosas y con un sabor irresistible, preparadas de forma fácil y rápida con Thermomix.
Ingredientes para Croquetas de bacalao cremosas y fáciles con Thermomix
- 1/4 de cebolla cortada en trozos
- 25 gramos de mantequilla
- 25 gramos de aceite de oliva
- 200 gramos de migas de bacalao desalado
- 90 gramos de harina
- 450 gramos de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta y nuez moscada
- Perejil
- Huevo batido y pan rallado
- Aceite para freír
Instrucciones para Croquetas de bacalao cremosas y fáciles con Thermomix
1. Añadimos la cebolla en el vaso de la Thermomix y picamos 10 seg/ vel 5. Bajamos la cebolla hacia abajo.
2. Echamos la mantequilla en dados y el aceite de oliva. Cocinamos 2 min/ 120°C / vel 2.
3. Añadimos las migas de bacalao y rehogamos 2 min/ 100°C / vel 2.
4. Incorporamos la harina y mezclamos un poco con la espátula. Cocinamos 8 min/ 120°C/ vel 2.
5. Vertemos la leche y dejamos 6 min/ 120°C / vel 6.
6. Ajustamos el sabor con sal, pimienta, nuez moscada y perejil al gusto. Cocinamos 6 min / 120°/ vel 4.
7. Dejamos que la masa se enfríe a temperatura ambiente y luego guardamos en el frigorífico durante un día.
8. Dar forma a las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado, y freír en aceite caliente.
9. ¡Listas para disfrutar!
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